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小肽制品对生长肥育猪生产性能和猪肉品质的影响

胡文娥  
【摘要】:为了探讨在饲料中添加小肽制品、小肽+微生态的复合添加剂对生长肥育猪的生长性能、消化性能和猪肉品质的影响,试验选用48头15kg左右的杜大长三元杂交猪,分3个处理组:①对照组,②小肽组,③小肽+微生态的复合组。饲养试验划分为15~30kg(仔猪)、30~60kg(生长猪)、60~90kg(肥育猪)三个阶段,在每一阶段的中期进行消化试验,饲养试验结束时进行屠宰试验,测定胴体性状、猪肉品质和药物残留等指标。 结果表明:(1)小肽组在仔猪和生长猪阶段,日增重与对照组差异不显著(P>0.05);在肥育猪阶段,与对照组比较,日增重提高了10.14%,差异显著(P<0.05),料重比和单位增重饲料成本分别降低了8.15%、5.99%。 (2)复合组在仔猪阶段,日增重与其它组差异不显著(P>0.05);生长猪阶段,日增重分别比对照组和小肽组提高了8.99%和11.08%,差异显著(P<0.05);肥育猪阶段,日增重比对照组提高了14.85%,差异极显著(P<0.01)。与对照组比较,每头猪的直接经济效益增加了35.92元,提高了23.43%。 (3)在仔猪阶段,日粮蛋白质消化率差异不显著(P>0.05);在生长猪和肥育猪阶段,小肽组和复合组均高于对照组,差异显著(P<0.05)。能量消化率在仔猪和肥育猪阶段,差异不显著(P>0.05);在生长猪阶段,小肽组和复合组均高于对照组,差异显著(P<0.05)。 (4)小肽组和复合组对猪胴体性状、猪肉品质的影响不显著(P>0.05)。 (5)三个组的猪肉药物残留量和重金属残留量均符合我国规定的“无公害猪肉”的标准。 根据以上结果,小肽制品可以替代饲料中的抗生素、抗菌药物添加剂;小肽+微生态制剂的复合组的促生长效果优于小肽制品单独使用的效果。


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