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锌对茶树生长发育的影响及其与茶叶品质关系的研究

段继春  
【摘要】:锌是茶树生长发育所必需的微量营养元素。本研究采用营养液培养方法,用不同浓度锌处理(0.1mg·L~(-1)、1.0mg·L~(-1)、3.0mg·L~(-1)、5.0mg·L~(-1))槠叶齐、碧香早和白毫早的扦插苗,研究了锌对茶树生长发育中的生理生化指标的影响以及其与茶叶产量和品质的关系。结果表明,适宜的锌浓度(1.0-3.0mg·L~(-1))能改善茶树的整体生理机能,提高茶叶产量和茶叶品质。具体表现在:适宜浓度的锌增加茶树新梢叶绿素含量,提高CA活性,加强新梢的光合作用;增加了IAA、GA_3、ZT的含量,减轻了ABA的抑制作用,进而促进了茶树的生长,通过调节各激素之间的动态关系来影响茶树生长和休止;增强茶树根系活力、增加根系数量特别是吸收根的数量使根系具有更强的吸收和物质合成代谢能力,为茶树新梢的生长提供了更多的物质基础;能提高茶多酚、氨基酸和可溶性糖等品质成分含量;增强各种酶的活性使碳氮代谢向着有利于提高茶叶产量和品质的方向发展,特别是在1.0mg·L~(-1)时,锌显著地促进茶树生长和物质代谢。 本研究也发现,高浓度锌处理(5.0mg·L~(-1))对茶树生长产生了非常明显地毒害作用,显著地降低了茶叶产量和品质。 不同基因型品种对锌的忍受能力不同,槠叶齐对锌的反应最为明显,特别是在1.0mg·L~(-1)处理中,槠叶齐无论在茶树生长势、产量还是品质上都表现非常地突出,并优于其他两个品种。 从锌对茶叶产量和品质两个方面来看,整个试验中以1.0mg·L~(-1)锌处理为最佳浓度。在此浓度下,茶树生长旺盛、产量高、品质优。


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