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中草药提取物对采后葡萄的病菌抑制和保鲜效果研究

周晓琳  
【摘要】: 本文以11种药食同源中草药为试验材料,研究其提取物对葡萄采后贮藏中存在的6种主要病菌的抑制作用;并从中筛选出对6种病菌抑制效果都较好的中草药进行不同提取方式和不同浓度的抑菌试验;同时,研究了利用中草药提取物与魔芋精粉被膜液结合进行涂膜保鲜对葡萄采后品质和生理生化变化的影响。研究结果表明: 1.通过对11种中草药提取物进行抑菌试验,丁香提取物对葡萄贮藏期间6种病菌均具有显著的抑制效果,黄连对灰霉菌、镰刀菌、粉红单端孢以及链格孢菌4种菌具有很好的抑制作用,肉桂提取物对青霉菌、黑曲霉具有明显的抑制作用。 2.在对丁香、黄连、肉桂3种中草药进行不同提取方式和不同浓度的抑菌试验中发现,丁香超声波提取方式对6种菌的抑制效果最好,达到了理论上的百分之百;而黄连和肉桂则以水浴提取方式效果较好;就不同浓度来说,丁香、肉桂和黄连提取物的抑菌效果随浓度的稀释而减弱。 3.复合涂膜对红地球和红宝石无核在常温和低温贮藏中均具有明显的保鲜效果。在常温贮藏条件下,2g/L和5g/L的魔芋精粉浓度与丁香提取物复合对葡萄进行涂膜贮藏效果较好;且葡萄常温下贮藏到4d时是一个保鲜的关键时期。在低温贮藏条件下,魔芋精粉浓度为2g/L时,其贮藏效果相对其它浓度效果要好;丁香、肉桂和黄连三种中草药提取物在贮藏期间均对葡萄的采后病菌有一定的抑制作用;且贮藏至20d时,是葡萄低温贮藏保鲜的一个重要时期,这个时间段葡萄贮藏品质的好坏直接对葡萄贮藏期的长短产生影响。


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