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红富士苹果优质无公害栽培理论、配套技术及其应用的研究

李保国  
【摘要】:苹果是世界普遍栽培的四大水果之一,优质无公害栽培是果品生产发展的必然趋势。红富士苹果是世界上栽培面积最大的优良苹果品种,从日本引入我国之后,由于栽培区域选择及栽培措施不当等原因,造成果肉变绵、变粗、口感不良、品质退化、农药残留量过高、食用不安全等问题。因此,急需进行红富士苹果优质无公害栽培理论及配套技术应用研究。我们于1998~2004年,在河北省太行山区的内丘县富岗山庄等地,通过选择适宜的栽培区域,采用生态控制的方法,着眼于特定果园的生态系统,进行科学的树体管理、肥水管理,综合运用生物、物理、生态等措施,对有害生物进行科学控制等,建立并实施了优质无公害红富士苹果配套栽培技术。主要结果如下: 1.进行了产地环境质量评价。采用连续3a实地监测、测定以及综合指数评价的方法,对富岗苹果产地环境质量进行了监测评价。结果表明,该地森林覆盖率64%,没有排放污染气体的工厂和重要交通干道,空气清新,土壤、水源没有污染;灌溉水氯化物的污染指数为0.08,氰化物的污染指数为0.004,氟化物的污染指数为0.05,总汞、总砷、总铅、总镉、铬(六价)等全部数值均远小于1,综合污染指数仅仅为0.053;土壤以总镉污染指数最高,为0.57,综合污染指数0.212;大气总悬浮物污染指数为0.24,二氧化硫污染指数为0.024,氮氧化合物污染指数为0.042,氟化物污染指数为0.123,综合质量为一级。全部实测平均值均远低于GB/T 18407-2.2001。 2.研究了土壤和叶片矿质元素对果实品质的影响。连续3a定期取样研究测定了不同园片土壤和苹果叶片矿质元素与长富2果实品质的关系。通径分析结果表明:在多种矿质元素因素相互作用的情况下,对果糖、总糖以及可滴定酸含量影响最大的土壤矿质元素是铁和速效钾;表层土壤中的锌含量是果实内在品质提高的限制因素;土壤含磷量与果实硬度呈显著负相关,含铁量与果实硬度呈显著正相关,钙的作用比较小;按果实含糖量高于13%、糖酸比40~60、果实硬度≥8.0kg·cm~2为优质果的生产标准,土壤中的速效氮、速效磷、速效钾的比例为1:0.8:1.4。叶片含N量与果实产量呈正相关;叶片N、P、Ca、Mn含量与果实可溶性固形物、总糖、果糖、蔗糖等含量呈负相关,但与葡萄糖呈正相关;K、Mg、


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