收藏本站
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

肠道菌群利用几种膳食纤维体外发酵产短链脂肪酸的研究

连晓蔚  
【摘要】:膳食纤维是人体所必须的一种营养素,具有重要的营养作用和保健功能。膳食纤维进入肠道后,可被大肠益生菌部分发酵或全部发酵,产生大量短链脂肪酸,降低肠道pH,改善肠道菌的繁殖环境。肠道内的短链脂肪酸主要有乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸、乳酸等。 本文分别以去淀粉麦麸、马铃薯抗性淀粉、果胶和低聚异麦芽糖为碳源,用人体粪便作为肠道细菌来源,对不同肠道菌群进行体外发酵培养,在不同时间取其发酵液,测定发酵液内pH变化及短链脂肪酸(SCFA)的种类和数量的变化。主要结果如下: 1.pH值的变化趋势: 肠道内不同的菌群在发酵不同碳源的培养基过程中,发酵液的pH值总体趋势都随发酵时间延长而下降。 2.短链脂肪酸的变化: 分别以去淀粉麦麸、马铃薯抗性淀粉、果胶和低聚异麦芽糖作为碳源制成培养液,发现均能被肠道内的双歧杆菌、拟杆菌、肠杆菌和乳酸菌等菌群利用,产生有益于人体的SCFA,但产量和种类各不相同。其中丁酸的产量都比较少,有些菌甚至不能发酵产丁酸。乙酸是所有菌群产生量最大的一种SCFA。而且发酵过程中各种SCFA的量并不是随着时间的延长而单纯地增加,如丙酸和乳酸的量在有些菌群的发酵末期反而变少。


知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 张玲;;为短链脂肪酸请功[J];祝您健康;2012年08期
2 孙晓红,Heiner AM,Elzinga H,Vonk RJ;用气相色谱-同位素比值质谱法测定体外肠道细菌发酵产生的短链脂肪酸[J];贵阳医学院学报;2002年02期
3 詹彦;支兴刚;;短链脂肪酸的再认识[J];实用临床医学;2007年01期
4 翁霞;辛广;;生物样品中短链脂肪酸提取测定及其应用进展[J];鞍山师范学院学报;2010年04期
5 豁银强;;短链脂肪酸在猪营养中的研究与应用[J];饲料研究;2011年07期
6 刘小华;李舒梅;熊跃玲;;短链脂肪酸对肠道功效及其机制的研究进展[J];肠外与肠内营养;2012年01期
7 王洪存;孙树英;王秀玉;李启清;;气相色谱法测定人尿短链脂肪酸[J];泰山医学院学报;1987年03期
8 曹玉梅;用微生物检测器测定生牛乳样品中的短链脂肪酸[J];国外医学(卫生学分册);1993年01期
9 林政榕;吴展频;牟峻;李金炎;陈国(?);;厌氧菌代谢产物中短链脂肪酸的气相色谱测定[J];福建医药杂志;1988年01期
10 孙树英,王洪存,王秀玉,李启清;尿短链脂肪酸的气相色谱测定法[J];中国病理生理杂志;1989年04期
11 孙晓红,Heiner AM,Elzinga H,Vonk RJ;影响肠道细菌发酵因素的体外研究[J];营养学报;2003年03期
12 贾益群;叶福媛;王双;张钰泉;白姗姗;;生物样品中短链脂肪酸的快速提取与分析方法[J];实验室研究与探索;2012年07期
13 陈孝焕;短链脂肪酸刺激人回肠运动[J];国外医学(消化系疾病分册);1989年04期
14 张萍,叶利民,肖晓蓉,朱硃,张玉;短链脂肪酸的梯度高效液相色谱法分析研究[J];华西口腔医学杂志;2001年05期
15 陈燕;曹郁生;刘晓华;;短链脂肪酸与肠道菌群[J];江西科学;2006年01期
16 徐丹凤;孙建琴;;短链脂肪酸对结肠功能的影响[J];营养健康新观察;2009年02期
17 刘娟;杨柳;马浩;尹雪梅;施超欧;;离子排斥色谱法测定人体粪便中五种短链脂肪酸[J];分析试验室;2013年09期
18 ;脚臭之谜[J];医学文选;1991年03期
19 连晓蔚;彭喜春;;肠道菌群利用去淀粉麦麸体外发酵产短链脂肪酸[J];暨南大学学报(自然科学与医学版);2011年03期
20 李可洲,李宁,黎介寿,鲍扬,李幼生;短链脂肪酸对大鼠移植小肠作用的研究[J];肠外与肠内营养;2000年03期
中国重要会议论文全文数据库 前6条
1 刘小华;李舒梅;;短链脂肪酸功效及其机制的研究进展[A];达能营养中心第十三届学术研讨会“膳食脂肪与健康”论文集[C];2010年
2 孙晓红;Heiner AM;Elzinga H;Vonk RJ;;影响肠道细菌发酵因素的体外研究[A];贵州省环境诱变剂学会第二届学术交流会论文集[C];2005年
3 徐丹凤;孙建琴;;短链脂肪酸对结肠功能的影响[A];营养健康新观察(第三十九期):肠道微生态与健康[C];2007年
4 ;短链脂肪酸(酪酸)与肠道健康[A];河南省预防医学会微生态学专业委员会学术会议、河南省微生物学会微生态学专业委员会成立大会论文汇编[C];2011年
5 张宁;曾艳华;吴希阳;彭喜春;黄雪松;;中性大蒜果聚糖体外发酵产短链脂肪酸[A];广东省食品学会2013年年会暨学会成立30周年纪念大会论文集[C];2013年
6 柳启沛;;脂肪酸与脑和视网膜的发育和功能[A];营养健康新观察(第十六期):必需脂肪酸专题[C];2002年
中国硕士学位论文全文数据库 前3条
1 刘腾飞;短链脂肪酸和乙酸乙酯抗炎作用及其机制研究[D];河北大学;2013年
2 连晓蔚;肠道菌群利用几种膳食纤维体外发酵产短链脂肪酸的研究[D];暨南大学;2011年
3 徐庆;短链脂肪酸对山羊外周血淋巴细胞相关受体基因及细胞因子表达的影响[D];湖南农业大学;2010年
中国重要报纸全文数据库 前3条
1 复旦大学附属华东医院营养科 徐丹凤 孙建琴;短链脂肪酸对结肠功能有重要影响[N];中国食品报;2009年
2 郑 文;特殊养分的保健绝活[N];大众科技报;2004年
3 张冲;捍卫生物安全[N];科技日报;2005年
中国知网广告投放
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978