收藏本站
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

蚕蛹抗氧化多肽的制备及分离纯化研究

李高扬  
【摘要】:人类许多慢性疾病及衰老现象均和人体内的自由基水平失衡有关,外源性抗氧化剂可以帮助人们维持体内自由基的平衡。通过对具有抗氧化活性的天然食物进行研究、筛选和改性有可能开发出有效的抗氧化药物和保健食品蚕蛹蛋白是一种优质蛋白质资源,含有18种氨基酸,其中8种人体必需氨基酸含量超过氨基酸总量40%,其蛋白含量约为50%,是一种比大豆蛋白更具营养价值的优质蛋白质资源 本论文研究了蚕蛹蛋白粉的提取,酶解工艺条件,多肽抗氧化活性的检测方法,以及蚕蛹多肽中具有DPPH·清除活性的多肽的分离纯化。 1.蚕蛹蛋白粉的脱脂及前处理。选取常规溶剂正己烷,丙酮,乙酸乙酯,无水乙醇分别作为单一脱脂溶剂做脱脂优化,以脱脂率为指标,得到最佳脱脂溶剂为丙酮。以超声细胞破碎法,微波破碎法,去离子水浸泡法三种方法对蛋白粉进行破碎处理,以上清液中蛋白含量为指标,得到最佳的破碎处理条件为超声波100HZ,间隔2sec,破碎10min 2.建立了蚕蛹多肽体外抗氧化活性的检测方法。检测了蚕蛹蛋白水解液的抗氧化能力,包括清除超氧阴离子、清除羟自由基、清除DPPH·、还原能力和防止脂质过氧化等方面的能力。实验结果表明蚕蛹蛋白酶解液在不同检测系统中均具有抗氧化能力,尤以对DPPH·清除活性最高,具有很好的开发利用前景。 3.确定了蚕蛹蛋白进一步酶解的最佳工艺条件。以DPPH·清除活性为指标,经过单酶实验,得到最佳水解用酶:胃蛋白酶。经过L16(45)的正交试验,确定了胃蛋白酶的最佳酶解条件:50℃,pH1.5,加酶量为8000U/g,酶解时间6h,底物浓度为4%。 4.以DPPH·活性为指标,分离纯化了蚕蛹多肽。确定了Sephadex G-25凝胶层析对蚕蛹多肽的最佳分离条件:洗脱液为去离子水,0.2mL/min的洗脱速度,10mg/mL的上样浓度,0.50mL上样量,此时蚕蛹多肽能被分离出3个峰,其中第3峰具有最高的DPPH清除能力。使用DEAE填料进行离子交换,第三峰分为五个峰,其中A峰DPPH·清除能力最高。A峰的HPLC分析进一步表明其为是单一的物质,通过质谱分析得到其为含酪氨酸基团分子量为892Da的基团。质谱分析得到这是一种含tyr的分子量为892的多


知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 张桂珍,王桂林,熊勇华,钱利群;蚕蛹蛋白碱法提取工艺初探[J];食品科学;1994年10期
2 ;利用蚕蛹蛋白制成皮革揩光浆嘉兴永红丝厂革委会生产组[J];丝绸;1971年Z1期
3 刘鹰,李文刚,刘小云;丙烯腈—蚕蛹蛋白接枝纤维的研究[J];丝绸;2002年03期
4 卢汝梅,蒋先明;酸催化半干微波法水解蚕蛹蛋白的研究[J];天然产物研究与开发;1998年02期
5 蒋月英,童方;蛋白质新资源的开发和利用(一)——蚕蛹蛋白及其食品[J];中国食品;1987年01期
6 蒋月英,童方;蛋白质新资源的开发和利用(二)——蚕蛹蛋白的研究[J];中国食品;1987年02期
7 ;同济大学研究成功蚕蛹蛋白提取新工艺[J];江苏蚕业;1986年04期
8 闵洁,宋心远,陈英,王剑洪,侯春梅;蚕蛹蛋白纤维染色性能的研究[J];丝绸;2003年08期
9 叶勇;植物天然抗氧化成分及其效果[J];中国食品添加剂;2000年04期
10 何文兵;韩舜愈;祝霞;宋雪梅;;燕麦麸油及其混合脂肪酸的抗氧化性评价[J];食品工业科技;2007年04期
11 黄海兰;王国明;徐波;;赤芍抗氧化活性及其成分研究(英文)[J];食品科学;2007年07期
12 张冲;李嘉诚;张德拉;冯玉红;张亚男;陈四利;;超临界CO_2萃取迷迭香中抗氧化活性成分的优化工艺研究[J];中国中药杂志;2008年09期
13 黎煜;;野生蓝莓新年絮语[J];中国食品;2010年01期
14 张新超;郭丽琼;林俊芳;雷韵祺;;猴头菌固体发酵基质的抗氧化活性成分研究[J];食品与机械;2011年04期
15 柏志明;张国良;蒋定益;;重庆市关溅丝绸厂 开发蚕蛹蛋白精粉成功[J];山区开发;1994年06期
16 施鸿飞,曹晖,孙鸿才;蚕蛹蛋白水解液的制取[J];扬州大学烹饪学报;1996年02期
17 黄海兰;李俊;徐波;;槐米抗食用油脂氧化活性及其成分研究[J];食品科学;2007年08期
18 ;BEAUTY[J];都市生活;2007年01期
19 穆雪峰;孙丽萍;徐响;庞杰;何伟;黄兰;沈新锋;;枣花蜜中抗氧化成分提取工艺优化[J];食品科学;2011年16期
20 黎碧娜,何鸣,杨辉荣;从野生植物薯莨中提取抗氧化成分的研究[J];现代化工;1996年06期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 陈建华;黄少烈;朱宝璋;游鹏程;;分子蒸馏技术在天然产物分离纯化上的应用进展[A];全国中药标准研究学术研讨会论文集[C];2005年
2 王念跃;赵伟;端木浩;李勇;黄宇峰;;人肝癌组织特异性γ-谷氨酰转移酶分离纯化[A];第五届全国肝脏疾病临床暨中华肝脏病杂志成立十周年学术会议论文汇编[C];2006年
3 王彩梅;蔡少丽;吴义真;林俊涵;章文贤;施巧琴;林琳;;Cryptococcus laurentii B40胞外脂肪酶的分离纯化及特性分析[A];华东六省一市生物化学与分子生物学学会2006年学术交流会论文集[C];2006年
4 刘卫平;;马铃薯病毒PVX的分离与纯化的研究[A];中国作物学会马铃薯专业委员会2000年年会论文集[C];2000年
5 姚育翠;李向荣;;大孔吸附树脂分离纯化玫瑰花中原花青素[A];第九届全国中药和天然药物学术研讨会大会报告及论文集[C];2007年
6 李君珂;姜子涛;李荣;;树脂吸附法分离纯化首乌叶总黄酮[A];管产学研助推食品安全重庆高峰论坛——2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛论文集[C];2011年
7 石闻华;陈贵林;;HSCCC法分离纯化锁阳乙酸乙酯萃取部分中的化合物[A];第八届全国药用植物及植物药学术研讨会论文集[C];2009年
8 崔宏春;余继忠;黄海涛;周铁锋;郑旭霞;师大亮;郭敏明;江和源;江用文;;茶多糖的提取及分离纯化研究进展[A];第六届海峡两岸茶业学术研讨会论文集(摘要)[C];2010年
9 朱跃进;黄运红;张翼曼;龙中儿;;一株稀有放线菌产抗生素的离子交换法分离[A];华东六省一市生物化学与分子生物学学会2006年学术交流会论文集[C];2006年
10 陈彩霞;张立新;;海洋放线菌次生代谢产物中抗结核活性成份的筛选及分离纯化[A];2010年中国科学院微生物研究所博士后学术年会暨第二届博谊论坛论文摘要集[C];2011年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 孙延芳;酸枣果质量评价及其三萜活性研究与应用[D];西北农林科技大学;2010年
2 游丽君;泥鳅蛋白抗氧化肽的分离纯化及抗疲劳、抗癌功效研究[D];华南理工大学;2010年
3 赵钟兴;蚕蛹蛋白酶解制备抗氧化和降血压活性产物及其动力学研究[D];广西大学;2012年
4 陆志科;竹叶生物活性成分提取分离及其抗菌活性研究[D];中南林学院;2004年
5 徐金瑞;黑大豆种皮花色苷抗动脉粥样硬化及其抗氧化机制研究[D];西北农林科技大学;2006年
6 韩俊友;牛蛙皮肤抗菌肽分离纯化、基因克隆表达及生物学特性的研究[D];吉林大学;2007年
7 马春玲;海洋酵母普鲁兰类酵母碱性蛋白酶发酵生产、特性研究及基因克隆[D];中国海洋大学;2007年
8 陈杰;高密度培养盘基网柄菌及重组可溶性人Fas配体表达的研究[D];浙江大学;2008年
9 华颖;纤维蛋白溶解酶的发酵制备、分离纯化及酶学性质研究[D];江南大学;2008年
10 赵萍;家蚕丝氨酸蛋白酶抑制剂研究[D];西南大学;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 李高扬;蚕蛹抗氧化多肽的制备及分离纯化研究[D];华南理工大学;2011年
2 郭洋;高活性蛋清抗氧化肽组分优选及其增效技术研究[D];吉林大学;2012年
3 穆雪峰;栆花蜜中抗氧化成分的提取、测定及其活性研究[D];福建农林大学;2012年
4 刘春芬;纤维素酶高产菌株的选育及酶的分离纯化研究[D];西南农业大学;2005年
5 高秀蓉;人胰岛素固相酶促半合成及其工艺的研究[D];四川大学;2005年
6 张及禄;岩栖蝮蛇去整合蛋白的分离、纯化与抗肿瘤作用研究[D];吉林大学;2008年
7 李燕;新疆鲜蒜中蒜氨酸酶的分离纯化及性质[D];新疆大学;2004年
8 黄爱民;广西菲牛蛭中菲牛蛭素的分离纯化及体内外抗凝血实验[D];广西医科大学;2005年
9 张峰;青稞β-葡聚糖的分离纯化及其理化性质研究[D];西南农业大学;2005年
10 俞志明;抗肿瘤植物的筛选及其有效成分的分离纯化[D];浙江工业大学;2005年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 ;姜黄属中药抗氧化成分及其性能的实验研究取得进展[N];中国中医药报;2004年
2 马浩剑李昕;王柯:五年做到国内第一[N];常州日报;2007年
3 林诚;卡那霉素分离纯化新技术通过鉴定[N];医药经济报;2002年
4 陈勇;绿茶中一种成分能防治早老性痴呆[N];新华每日电讯;2005年
5 ;PCC分离纯化工艺进展速览[N];中国医药报;2006年
6 刘芳;葡萄汁益处比橙汁大[N];中国中医药报;2007年
7 陈勇;绿茶成分能防治早老性痴呆[N];健康报;2005年
8 吴赛勋;初秋季节 排毒美肤[N];中国中医药报;2005年
9 王宏磊;中药苷类有效成分提取 辅料、工艺各不同[N];中国医药报;2006年
10 记者 王华锋;多数刺梨多糖组分具神经营养活性[N];中国医药报;2006年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978