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脂肪和肉碱对吉富罗非鱼幼鱼生长性能和生理机能的影响

孙蕾  
【摘要】:本试验通过研究脂肪和肉碱对吉富罗非(Oreochromisniloticus)幼鱼生长性能和生理机能的影响,初步讨论脂肪和肉碱水平与罗非鱼脂肪肝病的联系,为预防罗非鱼脂肪肝病提供一定的理论依据。实验采用3×3双因子试验设计,设计脂肪水平为2%、6%、10%,每一个脂肪水平分别对应的肉碱水平为100mg/kg、500mg/kg、1000mg/kg,试验共9个组,每组设置3个重复,每组50尾鱼,饲喂平均初始体重为(2.9±0.3)g的吉富罗非鱼幼鱼70天。得到以下结果:1、对生长性能的影响:肉碱水平的高低对其各生长指标影响显著(P<0.05)。当肉碱水平较低的时候,脂肪水平的变化才会影响到鱼的生长。从幼鱼每周测量的生长指标上来看,脂肪和肉碱水平对鱼的WGR、SGR和FCR交互作用极显著(P<0.01)。2、对营养成分的影响:脂肪水平的高低对鱼营养成分影响极显著(P<0.01)。特别是脂肪水平为10%的试验组的影响极显著((P<0.01),高于脂肪水平为2%和6%的试验组。3、对肝体比(HSI)、肌肉脂肪含量的影响:脂肪水平的高低对鱼的HSI影响显著(P<0.05)。,对鱼肌肉脂肪含量的影响显著(P<0.05)。当饲料中肉碱水平一定时,鱼肌肉脂肪含量随着饲料中脂肪含量增加呈现升高的态势。4、对消化酶的影响:脂肪水平和肉碱水平对各消化酶活力有极显著影响P<0.01。当饲料中脂肪水平一定的时候,饲料中肉碱水平的升高会影响到5、消化酶活性。一般情况下,当饲料脂肪水平为6%、肉碱水平为500mg/kg的时候,鱼的消化酶活性最大。6、对脂肪代谢酶的影响:主要是脂肪水平和肉碱极显著影响各脂肪代谢酶活力(P<0.01)。饲料中脂肪水平一定的时候,饲料中肉碱水平的升高会影响到各个脂肪代谢酶的活力,一般情况两者呈负相关。7、对血清生化指标的影响:主要是肉碱水下对鱼血清各项生化指标影响极显著(P<0.01)。饲料中肉碱水平一定时,脂肪水平为6%和10%的试验组,AST、CHOL、HDL-C和LDL-C极显著高于脂肪水平为2%的试验组(P<0.01),并且从血清生化指标上来看,饲料脂肪水平为6%好10%的实验组的鱼的肝脏均受到不同程度的损伤。8、对免疫的影响:在肉碱水平下,对鱼的WBC影响极显著(P<0.01),对ALB、C3的影响显著(P<0.05)。在脂肪水平下对鱼C3影响极显著(P<0.01)。。饲料脂肪水平为8%和10%的时候,会降低鱼的免疫力;饲料脂肪水平为6%的试验组,免疫功能较正常。9、对肝脏组织学的影响:脂肪水平为2%时,对鱼肝脏组织学的影响不明显。脂肪水平为6%和10%的时候会导致鱼肝脏受到不同程度的损害,并且出现肝脏病变。


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