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食品中沙门氏菌污染的主动监测及其耐药基因播散新机制的研究

吴蜀豫  
【摘要】:目的 对我国食源性致病菌主动监测网2002年分离的沙门氏菌进行鉴定,确定食品中沙门氏菌污染水平和特征,建立分离菌株的血清型及耐药谱数据库,达到对食品微生物学卫生状况的主动监控;了解我国沙门氏菌中Ⅰ类整合子和耐药基因盒的携带情况,探寻基因盒—整合子系统与细菌耐药表型间的关系,以及整合子在细菌间水平传递耐药性的特征。 方法 采用标准方法对监测点上报菌株进行鉴定并进行沙门氏菌血清学分型以及对14种抗生素的敏感性测定;采用PCR、DNA序列测定等方法检测多重耐药沙门氏菌中Ⅰ类整合子和基因盒,描绘整合子基因结构图;通过细菌质粒接合转移试验检测整合子在细菌间水平转移的情况。 结果 我国食源性致病菌主动监测网2002年抽检的7类共5521份食品样品


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