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基于体验的餐饮空间情景化设计研究

张祺  
【摘要】:随着物质生活水平的不断提高,人们对精神的需求也愈发强烈。衣食住行都与我们的生活紧密相连。俗话说“民以食为天”,在当代的商业空间中,餐饮空间是和人们生活联系得最为密切的。现如今,人们对餐饮空间的要求也越来越高,餐饮空间不仅需要满足就餐需求,还要满足整个就餐的过程中,给消费者带来的感官体验和内心情感的需求。首先餐饮空间的环境要求就非常高,需要涵盖实用性、艺术性、科学性多重因素。在此基础上,借鉴美学中的“情景交融”等相关理论,与餐饮空间的设计分析相结合,探讨出基于体验的餐饮空间情景化的设计研究成果,尝试为我国餐饮空间该方面的设计发展提供实践的依据。二十一世纪是个性化的时代,在餐饮空间的消费表现来看,大众化的餐饮空间已经无法满足人们的要求了,追求情景消费已经逐渐成为一种新的趋势。在中国,经济快速发展,让国家逐渐开始注重人们的基本素质和情感需求。在市场经济的引导下,对空间的建筑设计和艺术设计也不断发生着变化。在这种经济时代和消费观念下,愿意为消费情景买单的人越来越多,因而情景化餐饮空间已经有了更好的发展。本文通过五个章节进行论述。整体思路为:研究背景——理论概述——设计方法——实例论证——设计实践。第一章对课题的研究背景进行梳理,通过当前我国餐饮空间的现状和相关论文的研究,引出整篇论文。第二章探讨餐饮空间情景式设计的基本概论,通过对理论背景的研究,引出餐饮空间情景式设计的必要性。第三章对情景化设计的主题、元素、原则进行深入探讨,通过实例探究餐饮空间设计中情与景的对应关系。第四章通过对两个具体的情景化设计范例进行分析,从而更好的印证第三章的相关结论。第五章为设计实践说明。


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