收藏本站
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

基于物联网的猪肉溯源及价格预警模型研究

高嵘  
【摘要】:食品安全不仅关系到人民群众身体健康和生命安全,还关系到经济发展和社会稳定。党中央、国务院历来把保护人民群众身体健康和生命安全放在第一位,十分重视食品安全监管工作,全面提高农产品质量安全水平已成为一项全局性的战略任务。本文立足民生产业领域,以猪肉产品安全为应用蓝本,对基于物联网的猪肉溯源模型及生猪价格预警模型进行研究。研究内容主要有:溯源过程控制和溯源体系;溯源数据的采集、传输和存储;高性能计算和大规模数据备份;猪肉价格风险预警等。研发了猪肉食品安全溯源系统和多部门协同监管系统两套核心软件,最终建立一个基于物联网的猪肉食品安全溯源应用示范体系。本文的主要创新点有: 1、建立了基于支持向量机的生猪价格预警模型。该模型以支持向量机理论为基础,猪粮价格比率为指标,在小样本量的条件下对猪肉价格风险等级进行分析预测。实证分析表明,该模型适用于小样本量,并能以较高的准确度对生猪价格的风险等级进行预测,从而实现为政府部门提供生猪价格预警和抉择信息。为样本量不足的条件下进行生猪价格风险预测找到了新的方法。 2、提出了基于Panel Data模型的猪肉销售价格影响因素和区域特征分析的方法。通过对商务部畜禽屠宰统计监测系统所收集的2008-2009年我国32个地区的生猪平均收购价、屠宰量、生产量、销售量、白条肉出厂价等指标进行实证分析,表明我国猪肉销售价格具有显著的正相关性,主要受到生猪收购价格因素的影响;除贵州、兵团地区外,其余地区的销售价格对屠宰量、生产量和销售量三个因素的变化均不敏感。 3、提出了基于物联网的食品溯源应用模型、食品溯源有限状态机模型和食品溯源时序数据的函数聚类分析。基于物联网的食品溯源应用模型融合了多种信息技术,并对众多的异构信息进行转换、融合和挖掘,实现食品安全追溯信息管理,以及信息化时代下政府食品安全高效监管新模式。食品溯源有限状态机模型对溯源过程中的状态转换进行了分析和模拟,为进一步研究食品溯源系统的行为描述和结构设计提供了理论基础,使得溯源流程更加合理和有效。猪肉供应链跟踪与溯源信息是大量的时序数据,食品溯源时序数据的函数型聚类分析把时序数据看成一个完整的关于时间的函数对象,对溯源数据进行分析,为决择者提供依据。 4、建立了基于物联网的猪肉溯源应用示范,创新了食品安全监管模式。针对中国政府对食品安全监管的工作特点,利用物联网技术对生猪产业链信息进行整合,创立了政府多部门联合监管模式和生猪供应链业务管理体系,形成了完整的物联网技术在食品安全行业的应用示范体系和应用模式。变食品的不可溯源为可溯源,创新了食品安全监管模式,实现了生猪供应链局部独立监管向生猪供应链全流程协同监管的转变;实现了部门监管向社会参与的转变;实现了单向监管向双向监管的转变;实现了人力监管向技术监管的转变;实现了粗放式监管向精细化监管的转变。详细、准确、实时的溯源信息保证了一旦出现食品安全问题,可第一时间追溯到源头,极大提升了政府的监管能力和水平。


知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 杨张兵;王健;王海山;;科学的监控体系才能保障食品安全[J];华东科技;2011年05期
2 李慎宁;;用科技筑起食品安全防范的堡垒[J];中国农村科技;2011年07期
3 陈华;;高科技为食品安全站岗——我国食品质量溯源系统的现状及未来[J];中国质量万里行;2010年11期
4 程景民;闫果花;郭丹;陈涛;;发达国家食品召回机制给我们的启示[J];北京工商大学学报(自然科学版);2010年05期
5 尤猛,王庆贵;中国HACCP与食品安全[J];中国标准化;2004年09期
6 ;广东省局:把确保食品安全放到头等重要位置[J];工商行政管理;2004年17期
7 杜新增;解决突出问题 采取有效措施 加强食品安全工作[J];工商行政管理;2004年22期
8 郭新光;强化监管 确保食品安全[J];中国工商管理研究;2004年12期
9 林名;“雀巢事件”背后的文化冲突[J];新西部;2005年07期
10 郑黎;宁波商品准入制与流通食品安全调查之二 安全覆盖城乡[J];瞭望;2005年26期
11 ;为食品添加剂“正名”[J];科学与文化;2005年08期
12 ;2006年全国食品安全专项整治行动方案[J];吉林政报;2006年08期
13 方青;;科研单位:保障食品安全有待作为[J];团结;2007年01期
14 ;关于印发2007年全国食品安全专项整治方案的通知[J];工商行政管理;2007年09期
15 ;我国将重点开展五项食品安全技术研究[J];食品与发酵工业;2007年08期
16 沈志凌;李明月;;“首批国家级食品安全示范县巡礼”专项采访报道活动启动[J];中国食品药品监管;2007年11期
17 宋欢;;用WTO视角分析技术性贸易壁垒对我国食品安全的影响[J];西安社会科学;2009年01期
18 ;第一届食品安全国家标准审评委员会成立大会在京召开[J];中国食品卫生杂志;2010年01期
19 康澍;;第一届食品安全国家标准审评委员会成立[J];农药学学报;2010年01期
20 理轩;;青岛市人大视察食品安全源头管理[J];山东人大工作;2010年12期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 程静;卢业举;顾亮;蒋俊树;谢倩;;食品安全检验检测体系的研究[A];食品安全的理论与实践——安徽食品安全博士科技论坛论文集[C];2005年
2 王德明;周学娟;王于杰;;促进食品安全信用体系建设的策略与方法[A];食品安全的理论与实践——安徽食品安全博士科技论坛论文集[C];2005年
3 郑勇;;关于构建武汉市“大食品”安全监管体制的思考[A];科学发展观与行政体制改革研究——湖北省行政管理学会2008年年会论文集[C];2008年
4 王强;;我国食品质量安全现状与对策[A];中国青年农业科学学术年报[C];2004年
5 姚晓林;;发展生态农业,开发食品安全[A];食品安全的理论与实践——安徽食品安全博士科技论坛论文集[C];2005年
6 吴永宁;;从科学发展观看小康社会建设中食品安全与经济发展的关系[A];生态健康与科学发展观——首届中国生态健康论坛文集[C];2004年
7 张文涛;赵海霞;;进一步完善食品安全法律体系的探讨[A];吉林省预防医学会2004年预防医学学术研讨会论文集[C];2004年
8 吴永宁;;从科学发展观看小康社会建设中食品安全与经济发展的关系[A];中国学生营养与健康高层论坛论文集[C];2004年
9 韩民春;陈娟;罗涛;;中国食品安全监管体系研究——基于制度经济学的思考[A];农产品质量安全与现代农业发展专家论坛论文集[C];2011年
10 刘自林;;食品安全监管工作的实践与思考[A];食品安全的理论与实践——安徽食品安全博士科技论坛论文集[C];2005年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 高嵘;基于物联网的猪肉溯源及价格预警模型研究[D];电子科技大学;2011年
2 刘畅;日本食品安全规制研究[D];吉林大学;2010年
3 秦利;基于制度安排的中国食品安全治理研究[D];东北林业大学;2010年
4 王华书;食品安全的经济分析与管理研究[D];南京农业大学;2004年
5 张涛;食品安全法律规制研究[D];西南政法大学;2005年
6 郑火国;食品安全可追溯系统研究[D];中国农业科学院;2012年
7 许启金;食品安全供应链中核心企业的策略与激励机制研究[D];浙江工商大学;2010年
8 施亚能;基于多Agent食品安全政府监管模型与仿真[D];武汉理工大学;2011年
9 鲍长生;冷链物流运营管理研究[D];同济大学;2007年
10 邱驰;影响食品安全的食源性致病菌快速检测技术与风险分析研究[D];沈阳农业大学;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 黄慧雄;食品安全主体法律问题研究[D];山西大学;2010年
2 徐怡燕;食品安全法律制度研究[D];重庆大学;2010年
3 李新;风险社会视角下我国食品安全问题研究[D];黑龙江省社会科学院;2010年
4 姚建明;基于风险分析原则的食品安全监管体系研究[D];华南理工大学;2010年
5 谢玉辉;我国食品安全政府规制研究[D];电子科技大学;2010年
6 张晓丽;我国食品安全的政府监管责任机制研究[D];电子科技大学;2010年
7 龚霞;食品安全法律监管问题研究[D];云南大学;2010年
8 孙玉凤;入世后中国食品安全法律制度的完善[D];对外经济贸易大学;2005年
9 张莉;兰州市486名孕妇食品安全认知状况及购买行为调查分析[D];兰州大学;2010年
10 赵娜;食品安全中的信息不对称问题研究[D];河北大学;2010年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 记者 张华君;切实保障群众放心饮食安全饮食[N];河南日报;2009年
2 邓晓洪;成都人为什么吃得安全?[N];成都日报;2011年
3 本报记者 杨蕾;为了另一种食品安全[N];中国质量报;2010年
4 记者 胡京春;哈尔滨市政协围绕食品安全深入履职[N];人民政协报;2009年
5 本报记者 周珏;电子标签锁紧食品安全管理链条[N];中国食品报;2009年
6 记者 李霞;去年我市食品安全公众满意度提升[N];成都日报;2011年
7 陈婕;筑牢食品安全的“防火墙”[N];内蒙古日报(汉);2011年
8 本报记者杜吟采写;市场急需的“进行时”[N];中国质量报;2009年
9 夏飞平 陈勇;供港食品监管再上新台阶[N];中国国门时报;2008年
10 任子壮;湘推动条码技术完善食品安全溯源体系[N];中国食品质量报;2010年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978