收藏本站
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

米糠多糖分离提取工艺的研究

邹强  
【摘要】: 米糠是稻谷加工时由碾米机碾除的糙米皮层,其主要组分是糙米籽粒的外表皮层,包括外果皮、中果皮、内果皮的若干亚属9种皮,珠心层、外胚乳及糊粉层。米糠多糖作为米糠中一种营养因子,具有多种生理功效。 本研究是以米糠为原料通过预处理试验、米糠热水浸提试验、微波辅助提取试验、米糠多糖溶液除蛋白质试验、米糠多糖醇沉试验探讨了米糠多糖提取的方法,并得到了米糠多糖得率的最佳工艺条件。其主要结论如下: 第一,以挤压膨化法对米糠进行预处理,发现挤压膨化法能够防止米糠的酸败,为米糠多糖的工业化提取提供了前提条件,同时这种方法处理米糠也能提高多糖的得率。 第二,通过传统方法用热水浸提米糠中的粗多糖,由正交优化实验得出了最佳提取条件。米糠多糖热水浸提的最佳工艺参数为:料水比为1:20,提取时间为6h,提取温度为110℃,此工艺条件下的米糠多糖提取率可达2.48%。通过微波辅助提取米糠中的粗多糖,并由正交优化实验得到了微波辅助提取的最佳提取条件:料水比为1:25,提取时间为20min,微波功率为385W,此工艺条件下的米糠多糖提取率可达2.34%。 第三,除蛋白质是多糖分离提取中重要的步骤,传统的脱蛋白质的方法三氯乙酸法对多糖的结构有一定的破坏作用。本研究选择正丁醇—三氯乙酸法来脱蛋白质,并经正交实验得出结论:TCA浓度为12%,振荡时间为10min,多糖与正丁醇的体积比为1/1时脱蛋白质的效果最好,此工艺条件下可使样液除蛋白质后达到最小的蛋白质浓度为101.78ug/ml。 第四,对米糠多糖醇沉工艺进行研究,对影响米糠多糖醇沉提取率的因素:醇沉时间、加入乙醇的倍数、乙醇的体积分数进行单因素试验,并通过正交实验得到米糠多糖醇沉的最佳工艺条件:静置时间为5h,乙醇加入倍数为4倍,乙醇体积分数为95%,此工艺条件下的米糠多糖提取率可达2.47%。 本研究对米糠多糖提取工艺进行了较为全面的探讨,摸索出了适合于工业化生产的米糠多糖提取的方法和工艺,对大米副产物的综合利用——米糠多糖提取提供实验依据和理论支持,也能够对植物多糖的工业化生产提供参考和借鉴。


知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 王莉;朱丽丹;盛慧明;陈正行;;硫酸酯化米糠多糖结构分析及其抗肿瘤活性研究[J];食品与发酵工业;2011年03期
2 俞兰苓;黄小平;;碾米工业副产品的综合利用[J];粮食与饲料工业;2011年05期
3 ;[J];;年期
4 ;[J];;年期
5 ;[J];;年期
6 ;[J];;年期
7 ;[J];;年期
8 ;[J];;年期
9 ;[J];;年期
10 ;[J];;年期
11 ;[J];;年期
12 ;[J];;年期
13 ;[J];;年期
14 ;[J];;年期
15 ;[J];;年期
16 ;[J];;年期
17 ;[J];;年期
18 ;[J];;年期
19 ;[J];;年期
20 ;[J];;年期
中国重要会议论文全文数据库 前4条
1 凌沛学;荣晓花;张天民;员象敏;;脱乙酰甲壳质的制备工艺改进[A];中国海洋生化学术会议论文荟萃集[C];2005年
2 徐丽丽;侯冬岩;回瑞华;;HPLC法测定牛奶中抗生素的残留[A];中国化学会第十三届有机分析与生物分析学术会议论文集[C];2005年
3 楚炎沛;孔令会;杨晓泉;;未发酵冷冻面团储存期间的质量变化[A];“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会论文集[C];2010年
4 仲玲利;田磊磊;张晓凤;李飞;;巫山淫羊藿不同炮制品中多糖含量测定[A];2010中药炮制技术、学术交流暨产业发展高峰论坛论文集[C];2010年
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 王莉;米糠多糖及其硫酸酯的结构、抗肿瘤活性的研究[D];江南大学;2009年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 邹强;米糠多糖分离提取工艺的研究[D];西华大学;2007年
2 楚炎沛;米糠多糖在调味酱品质体系中的应用及优化研究[D];华南理工大学;2011年
3 周金湘;球磨机械力对稻壳降解和米糠多糖与蛋白提取作用的研究[D];湖南大学;2010年
4 张潇艳;米糠多糖的提取、纯化及结构研究[D];江南大学;2008年
5 张晶晶;米糠多糖的分离提取及对人工感染IBDV雏鸡免疫功能的调节作用[D];河北农业大学;2007年
6 张雪莲;从酵母中提取纯化海藻糖[D];河北工业大学;2005年
7 庄玮婧;薏米多糖结构与理化性质的研究[D];福建农林大学;2008年
8 曾智平;高纯度香菇多糖的分离提取及其分级研究[D];西安建筑科技大学;2007年
9 范镭;从米根霉菌丝体中提取壳聚糖的工艺研究[D];南昌大学;2008年
10 邵小龙;米糠多糖的提取、性质和抗肿瘤活性研究[D];华中农业大学;2006年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 ;米糠多糖[N];中国畜牧兽医报;2009年
2 ;稻谷的深加工利用(中)[N];江苏科技报;2001年
3 江南大学博士 张晖;稻米资源综合利用和深加工[N];粮油市场报;2002年
4 刘国信;稻谷及其副产品在食品、日化领域的开发利用[N];中国化工报;2001年
5 萍章;稻谷全利用身价可增数十倍[N];中国乡镇企业报;2000年
6 刘国信;稻谷深加工利用效益高[N];粮油市场报;2001年
7 刘晓波;北大荒米业与丸红株式会社磋商国际贸易[N];北大荒日报;2010年
8 赵亮;盐城大学生获全国“创业”竞赛金奖[N];江苏科技报;2010年
9 记者 周芳;量多价低中国甲壳素行业陷入恶性价格战[N];第一财经日报;2010年
10 吴昌林 记者 王丹;哈尔滨稻米加工园区落户哈南工业新城[N];哈尔滨日报;2011年
中国知网广告投放
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978