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四川省核桃品质生态及区划研究

赵安玖  
【摘要】: 本研究通过对采自四川9个地(市、州)16个县(区)38个样点的核桃样品进行了形态指标和主要内含物成份的测定,并利用多种数学方法进行了分析,首先确定了衡量核桃品质的主要指标以及影响品质指标的主要生态因子。在此基础上,结合主要气象因子在四川的地理空间分布,按照区划的基本原则并参考我省核桃种群的空间分布,将我省核桃的品质生态区划为3个区。其主要结果如下: 1、品质生态研究的重点是找出品质与生态因子之间的内在联系,确定品质指标是本研究必须首先解决的问题。主成份分析结果显示:脂肪、脂肪酸和蛋白质是反映核桃品质指标的几个最重要的因子,其贡献率为92.79%。本研究正是以此为切入点而进行的。 2、温度、日照、水分是直影响脂肪、脂肪酸和蛋白质含量的主要自然生态因子,其综合作用的结果能够在地理空间上得到具体体现。就地理空间对脂肪含量的影响来看,纬度是最重要的因子,它与纬度成一线性关系,随着纬度的向北移,脂肪含量逐渐增高;气候对脂肪含量的影响因子最重要的是1月最高气温、气温日较差、全年平均日照和8月最低气温;亚油酸受最低1月气温、最低7月气温、8月平均温影响。1月最低气温在-5℃~0℃对亚油酸的形成不利,而在0℃~5℃对亚油酸的积累则有促进作用。从亚油酸与7月最低温和8月平均温的正相关关系来分析,一定的高温对亚油酸的积累与形成有正的作用。最低1月气温、最低7月气温、8月平均温对油酸相对含量有着重要的影响。最低1月气温与油酸相对含量成二次曲线关系,在-5℃~0℃对后来果实中油酸的形成最为有利,而在0℃~5℃对油酸的积累不利;最低7月气温和8月平均温与油酸相对含量成负相关,最低气温和8月平均温越高,油酸含量越高。亚麻酸与纬度呈正的线性关系,表明北部的生态因子(长日照、低气温等)利于亚麻酸的积累,但南北差异不大,仅在4%~7%内。7月最高温、8月最高温和降雨量是影响核桃仁中亚麻酸最重要的气候因子,8月最高气温不如其它两个因子明显,气温高有利于亚麻酸的形成与积累,但是要适度。 采用多项式函数方法建造了脂肪、亚油酸、油酸、亚麻酸与水分等的地理分布与气候影响趋势面,从而为研究四川核桃的品质地理分布与气候影响提供了一种方 便易行的方法。 3、采用模糊综合评判的方法对四川省的核桃进行了品质优劣评价,其结果如下: 汉)11(2矿)>雅江(旷)>广元(l矿)>坟)11(25’)>沪定(13‘)……>盐边 (4‘)>兴文(4炉)>会理(32’)>会理(3矿)>盐源(29’)>布拖(26)。其 综合评价值高都出现在I;!西北、)!I北区。 4、据1、2的分析结果,结合各主要核桃产区的气象因子,并采用模糊聚类的 方法,首次对我省核桃进行了尝试性的品质生态区划。将我省核桃产区区划为I!【北。 刀 l西北盆周山区、盆中及川西南区共 3个区。从而为四川核桃生产提供了基础的资 料。


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