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不同直链淀粉含量的水稻品种籽粒淀粉和蛋白质积累特性的研究

揭厚胜  
【摘要】:本文以4个水稻品种(雪珍珠,超低直链淀粉含量;越光,低直链淀粉含量;冈优527,中等直链淀粉含量;星丰,高直链淀粉含量)为材料,通过统一的常规栽培管理方法,研究了不同直链淀粉含量水稻品种籽粒淀粉及其蛋白质积累特性,结果表明: 1.在籽粒灌浆过程中,高直链淀粉含量的水稻品种比低直链淀粉含量的水稻品种叶绿素含量高,绿叶面积大,茎、鞘及叶中可溶性糖相对含量高,叶及叶鞘中可溶性糖输出量大,茎中可溶性糖持续供应时间长。 2.灌浆初期,不同品种茎、鞘及叶中可溶性蛋白相对含量起始势高,随着籽粒发育,可溶性蛋白含量逐渐降低;中等和超低直链淀粉含量品种叶及叶鞘在花后有3~9d的可溶性蛋白增长期;不同品种叶及叶鞘可溶性蛋白含量变化因不同品种籽粒最终蛋白质含量而异。 3.不同品种籽粒蔗糖相对含量在灌浆初期最大,随着灌浆的进行其含量逐渐减小;直链淀粉含量越低,花后前9d内蔗糖消耗量越多。到花后21d,超低直链淀粉含量品种籽粒中蔗糖含量极少,低直链淀粉含量品种仍保持着较低的蔗糖供给水平,而高、中直链淀粉含量品种蔗糖含量随开花日数的增加呈逐渐回升的趋势。 4.所有品种籽粒游离氨基酸含量在灌浆初期积累较多,在花后30d内浓度逐渐降低;不同品种间,以高、低直链淀粉含量的两个品种游离氨基酸含量下降较快,灌浆后期这两个品种游离氨基酸含量表现出明显不足。 5.所有品种籽粒中淀粉积累与粒重变化相吻合。整个灌浆期间,高直链淀粉含量品种直链淀粉含量大于低直链淀粉含量品种。不同品种直链淀粉积累的差异在灌浆早期即花后3~9d表现尤为明显,高直链淀粉含量品种在灌浆开始就具有较快的直链淀粉合成能力和积累速度;低直链淀粉含量品种在花后前9d籽粒支链淀粉积累较快。 6.不同品种籽粒蛋白质百分含量均在灌浆初期高,随后逐渐下降,但在花后12d


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