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河北鸭梨黑斑病菌Alternaria alternata(Fr.)keissle检疫除害处理研究

古玉  
【摘要】: 2002年美国以在我国河北输美鸭梨中检出梨黑斑病新种为由,单方面宣布暂停我河北鸭梨进口。为打开美国市场,需研究鸭梨黑斑病菌检疫除害处理技术。 本研究通过对河北鸭梨黑斑病菌室内毒力试验,明确杀死病原菌的条件。60℃热水处理10min能完全杀死病原菌;相同处理时间55℃处理组对病原菌抑制率影响最大;相同处理温度60min处理组病原菌抑制率增加最快。30℃咪鲜胺药液中处理时,750mg/L、30min组病原菌被完全杀死:450mg╱L或300mg/L、30min或10min组抑制率提高较多。40℃咪鲜胺药液中处理20min,150mg/L时能完全杀灭病原菌。其它条件相同时咪鲜胺40℃中处理对病原菌抑制极显著优于30℃。30℃抑霉唑药液中处理时,200mg/L、40min组和300mg/L、20min组及以上抑制率达100%;处理浓度对病原菌抑制率在20min时增效最大;处理时间对病原菌抑制率在300mg/L时增效最大。处理20min时,40℃各浓度效果均优于其它温度,300mg╱L时就能完全杀灭病原菌;30℃效果最差。噻菌灵和克菌丹对病原菌的抑制效果很差。 对鸭梨的热水技术指标进行研究。各处理方式对鸭梨失重率有显著影响,但该影响在检疫处理能接受的范围内。确定热水处理技术指标为:预热时间12h、预热温度25℃或30℃、处理温度40℃、处理时间10min或20min、处理后自然室温(18℃左右)降温、冷藏。所有处理的果温变化规律一致。前几分钟果表温度上升很快,然后逐渐趋于平稳;果心温度一直上升缓慢。降温时,果表温度迅速降低;果心温度仍在上升,几分钟后逐渐开始降温。处理10min和20min对梨果温度变化影响不大。果温随时间而变化的曲线方程为对数曲线、或二次曲线、或三次曲线,线形关系显著。 通过用热水杀菌剂综合处理鸭梨后观测其品质变化。各种处理对鸭梨果肉的糖含量、酸含量和果实硬度变化影响均可以忽视。各处理失重率均高于自然损耗,但高出较少,符合检疫处理的要求。高于150mg/L咪鲜胺处理,鸭梨发生果表褐变,25℃预热组褐变好于30℃预热组。在发生药害方面,35℃处理时,25℃预热梨果能耐受150mg/L 20min咪鲜胺药剂浸泡,抑霉唑最高只能在50mg/L下处理20min后4℃冷藏;30℃预热梨果能耐受75mg/L 20min咪鲜胺处理,能在抑霉唑50mg╱L下处理10min室温贮藏。40℃处理时,4℃冷藏鸭梨最高能耐受咪鲜胺150mg/L10min处理、抑霉唑100mg/L10min处理;室温贮藏能耐受300mg╱L咪鲜胺10min处理和50mg/L抑霉唑10min处理,两种贮藏方式下预热温度25℃和30℃均可。 将鸭梨接种病原菌后进行综合处理。咪鲜胺200mg/L各温度下处理20min均无药害发生,抑霉唑低浓度下已有药害发生。药液中加入Vc能减轻药害和褐变的发生,但加入CaCl_2效果不大。选定的处理方式最终没有能抑制住病原菌的生长,还需进一步进行该部分试验。


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