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维生素E和磷对杂交鳢生长、抗氧化能力及血清生化指标的影响

陈文燕  
【摘要】:维生素E和磷在鱼类的生长发育中有重要的生理功能。饲料中添加适宜的维生素E和磷不仅能够促进鱼类的生长,还能够增强机体的免疫力、提高机体的抗氧化能力;而不合理的添加会降低鱼类的生长性能,甚至导致鱼类出现畸形。杂交鳢是我国重要的经济养殖鱼类,有关其营养研究资料较为缺乏,制约了其产业的发展。为此,本试验以杂交鳢(Channa argus×Channa maculata)为研究对象,研究饲料中维生素E和磷对其生长、体组成、抗氧化能力和血清生化指标的影响,试图确定杂交鳢饲料中维生素E和磷的适宜添加水平,为杂交鳢饲料的科学配制提供技术资料。1、饲料中维生素E对杂交鳢生长、抗氧化能力和血清生化指标的影响采用维生素E(V E)有效含量为13(对照组)、52、79、168和326 mg/kg五种等氮等能(CP42%,GE18MJ/kg)试验饲料,分别饲养杂交鳢(Channa argus×Channa maculata,初均重20.5±1.08g)56天,研究饲料中V E水平对杂交鳢生长、组织中维生素E积累量和抗氧化能力的影响。结果表明,维生素E水平从13mg/kg升高到79mg/kg,杂交鳢的特定生长率(SGR)显著增加(P0.05),高于79mg/kg后,SGR趋于稳定(P0.05)。各处理组杂交鳢的蛋白质效率(PER)、饲料系数(FCR)、摄食率(FI)和成活率(SR)均无显著差异(P0.05)。随V E水平的升高,肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著升高,而肝脏和血清中丙二醛(MDA)含量以及血清中谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)活性显著降低(P0.05)。杂交鳢血清超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和碱性磷酸酶(ALP)活性随V E水平的升高呈先升高后降低的趋势(P0.05),在79mg/kg水平达到最高。各试验组杂交鳢血清白蛋白(ALB)和球蛋白(GLOB)含量差异不显著(P0.05)。试验鱼肝脏和血清中维生素E的积累量随饲料V E水平的升高而显著增加。结果显示,饲料中V E能改善杂交鳢幼鱼生长性能,同时能够有效提高杂交鳢幼鱼的抗氧化能力。以SGR为指标,杂交鳢幼鱼饲料中V E的适宜添加量为80.5mg/kg。2、饲料磷水平对杂交鳢生长、体组成、抗氧化能力和血清生化指标的影响在实用饲料基础上,通过添加磷酸二氢钙配制成5种有效磷水平分别为4.8、6.4、7.9、9.4和11.0 g/kg的试验饲料,饲养杂交鳢(Channa argus×Channa maculata,初均重20.50±0.53g)56天,研究饲料磷水平对杂交鳢生长、组织组成、血清生化指标和抗氧化指标的影响。结果表明,随着饲料磷水平的增加,SGR和WG均显著增加(P0.05),到磷水平为9.4 g/kg时最大;而超过该水平后SGR和WG均降低。线性分析表明,最大WG对应的饲料有效磷水平为9.6 g/kg。随着磷水平的增加,PER显著增加并达到最大值后保持平稳,而FCR、MSI和全鱼脂肪含量显著降低(P0.05)。饲料磷水平也显著(P0.05)影响了全鱼、脊椎骨和鳞片的矿化作用。分别对全鱼、脊椎骨和鳞片中磷的含量以及脊椎骨粗灰分含量进行二次回归分析,结果表明,乌鳢对有效磷的需求量分别为10.4,9.8,10.0和10.3 g/kg。所有处理组的全鱼水分、粗脂肪、血清钙含量、钙磷比、VSI和HIS均无显著差异(P0.05)。随着饲料有效磷水平的增加,TG、TC、HDL-C、LDL-C显著降低(P0.05),而血清磷含量、HDL-C/TC和HDLC/LDL-C显著上升(P0.05)。随着饲料磷水平的增加,血清SOD活性和MDA含量均未发生显著变化(P0.05),但血清CAT、GPx活性、CAT/SOD比值和GPx/SOD比值显著增加(P0.05)。综上所述,杂交鳢幼鱼对饲料中有效磷的最适需求量为9.6g/kg。而磷含量的不足可能会导致生长缓慢、矿化作用降低、抗氧化能力下降以及体脂含量的增加。


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