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八角茴香中莽草酸的提取工艺及其果渣中茴香油成分的分析研究

熊燕子  
【摘要】: 莽草酸具有多种生物活性,在医药制品中有广泛应用,更是抗禽流感药物“达菲”的中间体;因茴香油具有天然香味及抑菌防腐作用,在食品及药品中也有广泛的应用。本文以八角茴香果为原料,采用热回流、索氏、微波辅助和超声波辅助方法,对提取莽草酸的工艺做了系统研究;并对提取莽草酸后的果渣中的茴香油成分,用GC、GC-MS进行了分析研究。 研究主要内容及结果如下: (1)通过正交试验得出热回流提取莽草酸的最佳工艺参数为:料液比1:30,提取时间3h,原料颗粒度为40目。影响因素大小为:料液比>提取时间>原料颗粒度;在最佳工艺参数下提取八角茴香秋果中莽草酸的得率是23.74mg/g,春果的得率为12.84mg/g; (2)通过正交试验得出索氏提取莽草酸的最佳工艺参数为:料液比1:30,提取时间8h,原料颗粒度为60目。影响因素大小为:料液比>提取时间>原料颗粒度;在最佳工艺参数下提取八角茴香秋果中莽草酸的得率是27.28mg/g,春果的得率为13.21mg/g; (3)通过微波辅助提取工艺提取八角茴香中的莽草酸,得到最佳工艺参数是功率200W,温度60℃,提取时间15min,料液比1:20,影响因素大小为:料液比>功率>提取时间>温度,在最佳工艺参数下提取八角茴香秋果中莽草酸的得率是29.66mg/g,春果的得率为17.32mg/g; (4)通过超声波工艺提取八角茴香中莽草酸,得到最佳工艺参数是提取时间40min,功率144W,温度55℃,料液比1:15,影响因素大小为:温度>提取时间>料液比>功率,在最佳工艺参数下提取八角茴香秋果中莽草酸的得率是29.03mg/g,春果的得率为14.46mg/g; (5)通过对比四种提取工艺发现,微波辅助提取效果最好,秋果得率达到29.66mg/g,春果得率为17.32mg/g;热回流提取效果较差,其秋果提得率仅为23.74mg/g,春果为12.84mg/g;而用索氏提取法得到秋果莽草酸提取率为27.28mg/g,春果提取率为13.21mg/g;超声波辅助提取法得到秋果莽草酸提取率为29.03mg/g,春果提取率为14.46mg/g; (6)通过对比八角茴香春、秋果中莽草酸得率的比较发现,八角茴香秋果中莽草酸的含量明显高于春果,秋果中莽草酸提取的最高得率可以达到29.66mg/g,而春果提取得率仅为17.32mg/g; (7)通过对比果渣中的茴香油成分发现,八角茴香春果及其果渣中挥发性成分比秋果及其果渣中的多,其中超声波辅助提取莽草酸后的春果果渣中成分最多,达到39种,而热回流提取莽草酸后的秋果果渣中挥发性成分最少,仅20种; (8)从八角茴香春、秋果中以及经热回流提取莽草酸后的春、秋果果渣中提取出的茴香油中,其小分子烃类化合物的种类都较少,秋果中相对含量仅为1.27%,其它几种方法提取莽草酸后的果渣中成分相差不大,而烃类化合物相对含量最多的是超声波辅助提取莽草酸后的春果果渣,其相对含量为12.51%;无论采取何种方法提取莽草酸后,其果渣中成分最多的均是茴香醚,且茴香醚相对含量变化均不大,其中含量最高的为经索氏提取莽草酸后的八角茴香春果果渣,其相对含量为79.96%。


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