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基于平衡计分卡的H餐饮公司绩效评价研究

王璐瑶  
【摘要】:对于企业来说,绩效是生产与经营过程中追求的终极目标,业绩评价也是评估企业运营效率的有效手段。有效的绩效评价可以充分反映企业的经营状况和生产效率,促使企业的持续发展,因此,企业的绩效评价在理论和实践过程中尤为重要。而平衡计分卡是落实战略目标的有效工具,它将绩效评价与企业战略紧密结合起来,能够对企业绩效进行更加科学合理的评价。本文基于平衡计分卡的理论,并结合我国餐饮公司的特点,运用理论研究和案例研究相结合的方法,以H餐饮公司为研究对象进行了绩效评价研究。考虑到H餐饮公司现行绩效评价体系的缺陷,本文提出在绩效评价中引入平衡计分卡。首先对H餐饮公司的组织架构和绩效评价现状进行分析,挖掘其在绩效评价体系中存在的问题,分析了H餐饮公司引入平衡计分卡绩效管理工具的必要性和可行性;其次,运用SWOT分析工具对H餐饮公司的战略环境进行分析,明确H餐饮公司的战略目标,绘制了战略地图,依据战略地图并且选取了评价指标,构建H餐饮公司的考核指标体系;再次,采用层次分析法进行权重的分配和计算,利用综合评价指数得出每个层面和整体的绩效评价结果;最后,将新的绩效评价体系应用于H餐饮公司,对H餐饮公司的评价结果进行分析,并且将新旧评价体系进行对比,得出基于平衡计分卡的绩效评价体系从整体框架、评价结果、评价效果上都优于H餐饮公司原有的绩效评价体系的结论。另外为了使H餐饮公司在平衡计分卡的绩效评价体系下能够正常运行,本文提出了相应的保障措施。


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