新疆无核白葡萄防落粒技术研究

【摘要】：葡萄是世界上栽培最早,分布最广泛的果树之一,占世界水果总产量的1/5,仅次于柑桔,居世界第二位。新疆是我国重要的葡萄生产区,面积和产量均列全国首位,无核白是新疆主要的葡萄栽培品种。葡萄采后果粒脱落是无核白鲜食葡萄生产中的常见问题,本研究针对新疆无核白葡萄落粒问题设计了综合营养液配方试验和施用方法组合试验,旨在为解决新疆无核白葡萄落粒问题,提高无核白葡萄浆果品质提供技术依据和方法。 通过对新疆无核白葡萄在花期前后喷施3种植物生长调节剂、1种营养元素和1种修剪措施分别单独处理,研究了不同处理对无核白葡萄落粒的影响。结果表明,赤霉素在增加葡萄果实单果重方面的效果是明显的,此结论与前人的研究结果一致,与落粒相关的几个指标数据(耐拉力、耐压力、果刷、果梗)表明赤霉素对降低葡萄落粒率有一定效果,赤霉素最佳的处理时期是在葡萄花后2周之前。氯吡苯脲处理能够增加葡萄的单果重,同时也能增加与落粒有关的指标数值,吡苯脲降低落粒率的处理最佳时期是在花期到花后2周期间。多效唑处理能增加葡萄单果重,降低葡萄果粒的耐压力,减小葡萄果梗长度和粗度,降低葡萄果刷宽度。硝酸钙处理能够增加果粒的耐拉力,减小果梗的长度和粗度,增加葡萄的单果重,硝酸钙适宜喷施时期应该在花后6周以后。环剥处理能够增加单果重,增加单果重的最佳环剥时间在花前或花后,环剥会降低葡萄果粒耐压力,增加葡萄的耐拉力,增加果刷长度,增加耐拉力的最佳环剥时间是花后第20天。5个因素处理均对葡萄果型指数基本没有影响,均能不同程度增加单果重,降低落粒率,但5个因素的最佳处理时期各不相同。 针对无核白葡萄落粒问题,自行研制出一种综合营养液,其成分共14种,分别是赤霉素、硝酸钾、硫酸铵、硫酸镁、磷酸二氢钾、氯化钙、硫酸锰、硫酸锌、硫酸铜、硼酸、碘化钾、氯化钻、柠檬酸、吐温,按特定比例和方法配置而成。通过对新疆无核白葡萄在花期前后喷施综合营养液试验,结果表明综合营养液对提高新疆无核白葡萄果穗重量、单果重、果粒耐压力、耐拉力、果梗、果刷指标、含糖量等方面具有一定效果,可大幅度降低果穗落粒率,尤其是在提高与葡萄贮运性能有关的指标方面效果比较明显。综合营养液的主要成分是赤霉素和其他矿质营养元素,多数研究表明,赤霉素在增大葡萄果粒方面效果显著,但是如果浓度和喷施时间不当,会造成果梗僵硬变脆,耐压力、耐拉力下降,落粒率增加,含糖量下降等问题,尤其是单纯喷施赤霉素往往会引起以上问题,本试验结果表明,配合其他营养元素,可以减轻赤霉素的副作用,提高葡萄与贮运有关的性能。试验结果的综合分析表明综合营养液施用的最佳处理为花前、花后10天、花后20天用100mg/L的综合营养液喷施3次；或者是在无核白葡萄的花后、花后10天、花后20天、花后30天用100mg/L的综合营养液喷施4次；在采前20天喷施1.5%的硝酸钙效果更好。 采后1-MCP处理实验结果表明：无核白葡萄果实在贮藏期间果粒耐拉力和耐压力并非持续下降,中间有2次上升过程,其原因尚不清楚；1-MCP在提高葡萄果粒耐拉力方面有一定效果,0.1μL/L的1-MCP浓度是提高葡萄果粒耐拉力的最佳浓度；1-MCP可明显提高葡萄果粒耐压力,最佳浓度是1μL/L,其次是0.1μL/L;1-MCP在贮藏后期可提高葡萄可溶性固形物含量。