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锌源对瘤胃发酵及日粮养分消化代谢的影响

张素华  
【摘要】: 本试验选用3头平均体重600±100 kg装有永久性瘤胃瘘管的西杂阉牛,采用3×3拉丁方设计,以玉米、棉粕、稻草和苜蓿干草为主要原料配制基础日粮,精粗比约为1:1,研究了不同锌源对瘤胃发酵和饲粮养分消化代谢的影响作用。试验处理为:1)对照组,不添加外源锌;2)ZnSO_4组,以ZnSO_4形式添加锌(60 mgZn/kgDM);3)Zn-Met组,以Zn-Met形式添加锌(60mgZn/kgDM)。试验分3期进行,每期15d,其中预饲期9d,正试期6d。正试期第1、2天作瘤胃发酵参数(pH、NH_3-N、VFA)和瘤胃液锌浓度的测试,采样时间点为:8:00,10:00,12:00,14:00,16:00;第3、4、5天作日粮养分全消化道消化率和锌、氮沉积率测试;第6天采集血样测定血清锌和血清碱性磷酸酶活性。研究结果表明: 锌源添加与否及添加锌源的类型均对各时间点pH值无显著影响(P>0.05)。就一个饲喂周期而言,对照组和ZnSO_4组pH值动态变化较为平缓,Zn-Met组波动幅度较大。 在一个饲喂周期内,以ZnSO_4和Zn-Met形式添加Zn分别使瘤胃液氨氮浓度降低14.04%,18.77%(P>0.05)。但以Zn-Met形式添加的其瘤胃液氨氮浓度在饲喂后4 h和一个饲喂周期氨氮浓度平均值明显低于不添加的(P<0.05)。总体来看添加蛋氨酸锌有降低瘤胃氨氮浓度的趋势。 锌源添加与否及添加锌源的类型对各时间点瘤胃VFA无明显作用(P>0.05)。就一个饲喂周期而言,ZnSO_4组乙酸、丙酸、丁酸和挥发酸总量的平均浓度比对照组:分别提高1.46%、2.22%、0.62%、1.52%,Zn-Met组分别降低1.46%、19.89%、0.10%、0.02%;各个时间点内,不同处理之间乙酸与丙酸浓度的比例差异不显著(P>0.05)。 锌的添加及类型对各时间点瘤胃液锌浓度无明显作用(P>0.05)。就一个饲喂周期而言,瘤胃液锌浓度平均值ZnSO_4组比对照组略有降低,Zn-Met组提高3.82%。 锌的添加及类型对肉牛日粮养分表观消化率无明显作用(P>0.05)。且ZnSO_4组日粮DM、OM、CP、NDF、ADF表观消化率较对照组分别降低了2.45%、2.20%、1.64%、2.06%、4.04%;Zn-Met组分别降低了1.38%、1.16%、0.87%、0.63%、1.92%。Zn-Met组锌消化率比ZnSO_4组提高了5.03%,差异显著(P<0.05)。 锌的添加及来源对肉牛日粮氮沉积率影响不明显(P>0.05)。与对照组相比,ZnSO_4组和Zn-Met组氮沉积率分别提高2.91%、12.11%。锌的沉积率与氮的 锌源对瘤胃发酵及日粮养分消化代谢的影响 沉积率有类似之处。添加蛋氨酸锌可以增加肉牛体内氮和锌沉积。 锌的添加及来源对肉牛血清锌和血清碱性磷酸酶活性无显著影响护0.05) 与对照组相比,ZnSO;组血清锌浓度和血清碱性磷酸酶活性分别提高了6.52%、 8.99%;Zn一Met组分别降低了4.81%、3.08%。


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