锌源对瘤胃发酵及日粮养分消化代谢的影响

【摘要】： 本试验选用3头平均体重600±100 kg装有永久性瘤胃瘘管的西杂阉牛，采用3×3拉丁方设计，以玉米、棉粕、稻草和苜蓿干草为主要原料配制基础日粮，精粗比约为1：1，研究了不同锌源对瘤胃发酵和饲粮养分消化代谢的影响作用。试验处理为：1)对照组，不添加外源锌；2)ZnSO_4组，以ZnSO_4形式添加锌(60 mgZn/kgDM)；3)Zn-Met组，以Zn-Met形式添加锌(60mgZn/kgDM)。试验分3期进行，每期15d，其中预饲期9d，正试期6d。正试期第1、2天作瘤胃发酵参数(pH、NH_3-N、VFA)和瘤胃液锌浓度的测试，采样时间点为：8：00，10：00，12：00，14：00，16：00；第3、4、5天作日粮养分全消化道消化率和锌、氮沉积率测试；第6天采集血样测定血清锌和血清碱性磷酸酶活性。研究结果表明： 锌源添加与否及添加锌源的类型均对各时间点pH值无显著影响(P＞0.05)。就一个饲喂周期而言，对照组和ZnSO_4组pH值动态变化较为平缓，Zn-Met组波动幅度较大。 在一个饲喂周期内，以ZnSO_4和Zn-Met形式添加Zn分别使瘤胃液氨氮浓度降低14.04％，18.77％(P＞0.05)。但以Zn-Met形式添加的其瘤胃液氨氮浓度在饲喂后4 h和一个饲喂周期氨氮浓度平均值明显低于不添加的(P＜0.05)。总体来看添加蛋氨酸锌有降低瘤胃氨氮浓度的趋势。 锌源添加与否及添加锌源的类型对各时间点瘤胃VFA无明显作用(P＞0.05)。就一个饲喂周期而言，ZnSO_4组乙酸、丙酸、丁酸和挥发酸总量的平均浓度比对照组：分别提高1.46％、2.22％、0.62％、1.52％，Zn-Met组分别降低1.46％、19.89％、0.10％、0.02％；各个时间点内，不同处理之间乙酸与丙酸浓度的比例差异不显著(P＞0.05)。 锌的添加及类型对各时间点瘤胃液锌浓度无明显作用(P＞0.05)。就一个饲喂周期而言，瘤胃液锌浓度平均值ZnSO_4组比对照组略有降低，Zn-Met组提高3.82％。 锌的添加及类型对肉牛日粮养分表观消化率无明显作用(P＞0.05)。且ZnSO_4组日粮DM、OM、CP、NDF、ADF表观消化率较对照组分别降低了2.45％、2.20％、1.64％、2.06％、4.04％；Zn-Met组分别降低了1.38％、1.16％、0.87％、0.63％、1.92％。Zn-Met组锌消化率比ZnSO_4组提高了5.03％，差异显著(P＜0.05)。 锌的添加及来源对肉牛日粮氮沉积率影响不明显(P＞0.05)。与对照组相比，ZnSO_4组和Zn-Met组氮沉积率分别提高2.91％、12.11％。锌的沉积率与氮的 锌源对瘤胃发酵及日粮养分消化代谢的影响 沉积率有类似之处。添加蛋氨酸锌可以增加肉牛体内氮和锌沉积。 锌的添加及来源对肉牛血清锌和血清碱性磷酸酶活性无显著影响护0.05) 与对照组相比，ZnSO;组血清锌浓度和血清碱性磷酸酶活性分别提高了6.52%、 8.99%;Zn一Met组分别降低了4.81%、3.08%。