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庆阳市冬小麦品质育种及高分子优质亚基组成评价与分析

杨虓  
【摘要】:冬小麦是庆阳市主要农产品,其生产状况对该市经济发展意义重大。随着人民生活水平的提高和市场经济的发展,小麦品质问题日益受到各方面重视。全球经济一体化,特别是加入WTO以后,小麦及其产品在市场上所占的份额将取决于品质的优劣,如能实现小麦品种的优质专用化,并加以专业化开发,则能培养起新的经济增长点,从而利于庆阳农业经济发展和促进农民收入。文章根据庆阳的气候、土壤等的生态条件,分析育成品种的品质现状与国家小麦品质研究的差距,提出今后冬小麦品质育种的突破点与技术路线及措施, 冬小麦是庆阳主要的粮食作物,在全市的粮食总产中居第一位,其蛋白质含量虽然较豆科作物低,但由于小麦粉制品是人们的主要食品来源,小麦蛋白成为人类主要的蛋白质来源,文章分析了庆阳主栽品种和育成品种麦谷蛋白亚基组成情况,取得以下主要结果: 1.庆阳育成品种的品质较高,其蛋白质含量比全国平均水平高出3.78个百分点,赖氨酸含量与全国平均水平差别不明显。面粉加工品质所要求的指标普遍偏高,高过全国平均水平,沉降值作为衡量面筋质量优劣的基本指标,高出全国平均水平25.8个百分点。 2.庆阳冬小麦育成品种中,HMW-GS的组成以Null、7+8、2+12(60.00%)为主,这与我国大部分省份和全国的研究结果是一致的,也是庆阳与发达国家小麦品质之差距: 3.庆阳冬小麦育成品种中,HMW-GS组成以1、7+8、2+12类型增加,出现频率达37.5%,同时2*、14+15亚基在育成品种中有出现,这可能是庆阳冬小麦优于其他地区之处: 4.庆阳冬小麦育成品种中,在一个位点或多个位点组合优质亚基的品种较多,公认的优质亚基组合类型中,1、7+8、5+10在白齐麦和庆丰1号中同时出现,这两个品种在三个位点上聚合有优质亚基,对该市冬小麦品种的品质影响相当重要; 5.庆阳育成品种与庆阳主栽品种(包括外引)之间高分子量麦谷蛋白组成出现差异,主栽品种48份材料有20种亚基组合类型,说明具有丰富的遗传多样性亚基,A染色体有缺失较多。庆阳育成品种中,40份材料有9种亚基出现,说明亚基遗传多样性欠缺,A染色体无缺失,则更进一步说明品质过硬。


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