收藏本站
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

红葡萄酒对心血管系统的保护作用研究

郭金英  
【摘要】: 流行病学研究认为:适量饮用红葡萄酒,能有效地降低心血管疾病的发生率和死亡率,红葡萄酒对心血管具有保护作用。红葡萄酒对人体的有益作用及其作用机理的研究成为热门的研究领域,而国产红葡萄酒在这方面的研究还很少。血液流变性和血流动力学是反映药物对心血管疾病作用的重要指标,但红葡萄酒对血液流变性和血流动力学的研究还是空白。 为了研究国产红葡萄酒对心血管系统的作用,本试验以红葡萄酒、脱酒精红葡萄酒、酒精、葡萄籽超微粉为试验材料,首先研究红葡萄酒对大鼠体内抗氧化活性的影响,并对肝脏进行了病理学观察;建立金黄地鼠高血脂模型,研究红葡萄酒、脱酒精红葡萄酒、酒精和葡萄籽超微粉对高血脂金黄地鼠血脂的调节作用,并对血管内皮分泌物质进行了分析;研究红葡萄酒、脱酒精红葡萄酒和酒精在体外对血小板聚集的抑制作用,并首次探索了红葡萄酒对犬血液流变性和血流动力学的影响。 试验得出以下研究结果: 1.对大鼠灌胃12w后,与对照组相比,红葡萄酒中剂量(10mL/kg)组大鼠肝脏超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性均显著升高;酒精组大鼠肝脏过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性显著升高;红葡萄酒高剂量(15mL/kg)组和酒精组大鼠肝脏丙二醛含量显著增多。 2.高脂血模型研究结果表明:金黄地鼠高血脂模型组胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、极低密度脂蛋白胆固醇显著升高,分别为对照组的9.06、4.19、2.43、6.21、18.88倍,而高密度脂蛋白胆固醇/(低密度脂蛋白胆固醇+极低密度脂蛋白胆固醇)显著降低。 3.红葡萄酒、脱酒精红葡萄酒、酒精和葡萄籽超微粉显著降低高血脂金黄地鼠血清胆固醇和甘油三酯水平及血清丙二醛含量;红葡萄酒、脱酒精红葡萄酒和葡萄籽超微粉显著降低血清低密度脂蛋白水平,表现出一定的剂量效应,对高密度脂蛋白、载脂蛋白A1和载脂蛋白B无显著作用。酒精对脂蛋白和载脂蛋白影响不显著;红葡萄酒、脱酒精红葡萄酒、酒精及葡萄籽超微粉能显著提高抗动脉硬化指数。 4.红葡萄酒、脱酒精红葡萄酒和葡萄籽超微粉能显著升高金黄地鼠血浆一氧化氮和6-酮前列腺素水平,抑制由高血脂引起的内皮素-1合成的增加,而酒精作用不显著;红葡萄酒、脱酒精红葡萄酒和酒精均能抑制高血脂金黄地鼠血浆血栓烷B2合成的增加,酒精和多酚化合物之间存在着协同降低血栓烷B2作用。 5.红葡萄酒和脱酒精红葡萄酒显著降低大鼠全血粘度、血浆粘度和红细胞压积;脱


知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 陈青昌;王其才;刘江龙;;红葡萄酒酒精发酵过程中不同工艺措施对白藜芦醇含量的影响[J];科技经济导刊;2017年18期
2 刘涛;张吉;;一种鉴别真假进口红葡萄酒的方法[J];食品安全导刊;2017年26期
3 李旋;;饮用红葡萄酒引起头痛的原因及预防措施[J];中外葡萄与葡萄酒;2016年01期
4 ;饮用红葡萄酒或可提高女性生育能力[J];中国食品;2017年22期
5 张恬熙;许洋;Terry;;消暑解乏,来杯夏日红葡萄酒?[J];葡萄酒;2018年08期
6 陈梓菲;罗日辉;;优雅不过黑皮诺[J];葡萄酒;2016年11期
7 杨翠婷;Michael;;红葡萄酒飘香的谷饲牛柳[J];葡萄酒;2016年11期
8 苏童;;小偷[J];文学少年(中学);2016年12期
9 张海宁;;琥珀蜜蜡:定格千万年的时光[J];宝藏;2017年02期
10 谢德兰;凌江婵;张恬熙;;仙粉黛[J];葡萄酒;2017年04期
11 ;一招鉴定真假红酒[J];伴侣;2017年03期
12 魏耀宇;;发榜[J];葡萄酒;2017年04期
13 亚当·扎加耶夫斯基;黄灿然;;尝试赞美这残缺的世界[J];课外阅读;2017年10期
14 黄山;;从南斯拉夫到克罗地亚的风云变幻[J];上海集邮;2017年05期
15 张恬熙;刘伟强;魏耀宇;;千面雷司令[J];葡萄酒;2017年06期
16 杨翠婷;许洋;Jack;;这才是“露肉”的季节 肉肉肉和酒酒酒!释放夏日激情[J];葡萄酒;2017年06期
17 黛布拉·麦格;张想想;;澳大利亚的红泡泡[J];葡萄酒;2017年06期
18 ;喝红葡萄酒减缓肺老化[J];益寿宝典;2017年23期
19 杨翠婷;许洋;Jack;张书凤;;红葡萄酒火焰荔枝[J];葡萄酒;2017年08期
20 栾艳宁;;谈酿出色泽深红葡萄酒的条件[J];酿酒;2012年02期
中国重要会议论文全文数据库 前5条
1 吴廷辉;;浅谈红酒调治亚健康[A];第三届中和亚健康论坛暨2009·亚健康产业展览会论文集[C];2009年
2 段长青;贺普超;周存田;樊晓莉;;中国野生葡萄酿酒过程中酚类物质研究[A];葡萄研究论文选集[C];2003年
3 赵洪利;;女人如红酒 魅力女星的专属名酒[A];《旅游·生活》2013年02月刊[C];2013年
4 谭现花;;红葡萄酒泡洋葱对高脂老年人血脂水平的影响[A];2014年中国运动生理生化学术会议论文集[C];2014年
5 刘玉田;石丽花;屈学林;;松花香樱桃红酒的研制[A];花粉·可持续发展(纪念联络组成立20周年)——第十一届全国花粉资源开发与利用研讨会论文集[C];2010年
中国博士学位论文全文数据库 前4条
1 郭金英;红葡萄酒对心血管系统的保护作用研究[D];西北农林科技大学;2006年
2 王晓宇;葡萄酒抗氧化活性及其检测方法的研究[D];西北农林科技大学;2008年
3 王志荣;白藜三醇及国产红葡萄酒抗动脉粥样硬化作用的实验研究[D];南京医科大学;2002年
4 徐继明;电化学检测技术在离子色谱分析中的应用研究[D];华东师范大学;2003年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 郝笑云;贺兰山东麓新红葡萄酒酚类物质对颜色影响的研究[D];宁夏大学;2013年
2 耿晨晨;贺兰山东麓红葡萄酒中颜色变化规律研究[D];宁夏大学;2017年
3 李丽;原子吸收光谱法检测红葡萄酒中金属离子[D];河南科技大学;2010年
4 张莉;红葡萄酒发酵前热浸渍工艺的研究[D];西北农林科技大学;2004年
5 冯愈钦;红葡萄酒中白藜芦醇含量的高光谱快速检测算法优化[D];宁夏大学;2017年
6 陈晓艺;红葡萄酒颜色CIEL~*a~*b~*方法研究[D];宁夏大学;2015年
7 任梦梦;基于皮籽控制酿造红葡萄酒中酚类物质及与蛋白质相互作用的研究[D];陕西师范大学;2017年
8 孙翔宇;单品种葡萄酒、商业葡萄酒酚类物质分析及发酵时去籽时间对葡萄酒中酚类物质含量影响[D];陕西师范大学;2013年
9 唐晓珍;生姜蛋白酶的提取与应用研究[D];山东农业大学;2002年
10 钟秀娣;食品中苯并咪唑类农药的快速荧光分析方法研究[D];厦门大学;2014年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 本报记者 徐菲远;2018勃艮第:红葡萄酒更出色[N];华夏酒报;2018年
2 陈悦 周建烈;老年人喝点儿红葡萄酒 思维更清晰[N];中国食品报;2010年
3 华夏酒报·山东工商学院编译工作室王静宜;印度:红葡萄酒“大行其道”[N];华夏酒报;2010年
4 本报记者 王和岩;1992年陈酿:红葡萄酒造假的先锋[N];中国商报;2004年
5 本报记者菅蓁;白葡萄酒,也会那么有情调吗?[N];华夏酒报;2009年
6 静辑;红葡萄酒可降低不良胆固醇[N];人民政协报;2001年
7 天新;红焖牛肉通心粉[N];中国石油报;2004年
8 记者蔡嘉瑾;适量饮红葡萄酒可降低不良胆固醇[N];新华每日电讯;2000年
9 记者 颜亮;预防乳腺癌,每天喝点儿红葡萄酒[N];新华每日电讯;2004年
10 黄爱群;食物巧搭配可防疾病[N];中国医药报;2001年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978