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个性化营养干预联介生理生化监控对女子竞走运动员训练效果的影响研究

杨洲  
【摘要】:研究目的:通过对国际健将竞走运动员杨明霞进行训练过程中生理生化指标的监控,结合其自身运动状态及营养状况,科学改善杨明霞膳食计划及个体化营养补充,从而协助其身体机能的恢复,为完成训练计划奠定基础。研究方法:根据教练员训练计划及比赛安排,本研究分为两个阶段。第一阶段为调整期阶段,主要是协助杨明霞身体机能调整及完成恢复性训练。第二阶段为备战呼和浩特锦标赛阶段,主要是提高身体机能,增强其竞技状态。监测指标包括:(1)对杨明霞心率(晨脉、安静心率、运动后即刻心率)、血液生理指标(HGB、RBC数目、WBC)、血液生化指标(血清T、血清CK、BUN)等指标进行测试分析,监控其身体机能状态。(2)训练中观察训练状态,训练结束后与其交谈了解训练时的训练状态并通过RPE进行主观状态评估。(3)通过膳食回顾法,将膳食调查结果输入专业营养评估软件,对其膳食能量摄入进行科学评估,改善其膳食摄入,同时有目的、针对性地添加医用特殊膳食,个性化进行营养干预。研究结果:通过身体机能状态、训练状况及膳食能量摄入评估,个性化进行营养干预后发现:(1)调整期阶段:(1)膳食摄入中三餐能量摄入比例从干预初期1.6:4.1:4.3(早餐:中餐:晚餐)调整至2.55:4.1:3.35;三大能量物质比例从初始蛋白质:糖:脂肪17.85%:71.87%:10.285月调整至符合训练能量诉求的22.11%:66.39%:11.5%,三餐能量摄入及三大能量物质比例明显科学;且RPE评分由初始19.32明显下降至13.54。(2)杨明霞整个训练阶段的晨脉由最初的51.67次/分下降并稳定至49.67次/分。(3)与个性化营养干预前相比较,调整期干预结束后杨明霞RBC数目明显增加,从初始的4.4×10~9/L增加到5.25×10~9/L;HGB量明显升高,从初始的108 g/L增加到了141g/L;血清T含量,从46ng/dl上明显上升到50ng/dl;血清CK水平下降,从261U/L下降到133U/L;WBC及其分类各项指标均在正常范围内,提示免疫系统功能保持稳定。(2)备战呼和浩特阶段:(1)膳食中三餐能量摄入比例保持在科学比例即3:4:3(早餐:中餐:晚餐);三大能量物质摄入比例更加符合训练及比赛诉求,蛋白质:糖:脂肪保持在10%-15%:60%-70%:20-25%之间。(2)RBC及HGB稳中有升,RBC稳定在4.8×10~9/L左右,HGB稳定在140g/L左右。(3)WBC及其分类各项指标均在正常范围内,提示免疫系统保持稳定。研究结论:(1)个性化营养干预后杨明霞在调整期生理生化各项指标恢复至其正常值,且保持稳定,能够进行备战训练。(2)个性化营养干预后调整期及呼和浩特备战期每日膳食能量摄入科学、三餐餐次比和全天三大能量物质摄入合理;个人主观感觉胃肠道功能得到改善。(3)经过个性化营养干预结合训练安排调整,杨明霞各项生理生化指标均显示其身体机能状态得到明显改善,顺利完成备战呼和浩特训练计划,并为参加比赛奠定坚实基础。


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