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高寒草甸几种牧草和灌木缩合单宁含量动态及其饲用价值

郭彦军  
【摘要】: 本论文采用香兰素盐酸法(Vanillin HCl Method)对高寒草甸几种牧草和灌木中的缩 合单宁含量进行了测定。结果发现只有部分高山灌木和牧草中含有一定数量的缩合单宁。 鹅绒萎陵菜、线叶嵩草、阴山扁蓿豆和短叶锦鸡儿不含缩合单宁。珠芽蓼缩合单宁含量高, 5个月(5-9月)的平均值为77.7g/kg DM,6月达到最高值120.0g/kg DM。黑褐苔草相对 低一些,最高时也只有6.7g/kg DM(7月)。各灌木单宁含量比较高,金露梅、红药柳、高 山绣线菊、藏沙棘和鬼见锦鸡儿6-9月的平均值分别54.3、58.5、29.2、67.1和42.2 g/kg DM。 而且缩合单宁含量随季节推移呈现一定的规律性变化。珠芽蓼和苔草从5月到7月逐渐上升, 然后又开始下降;各灌木单宁含量在整个季节都呈下降趋势。珠芽蓼草地混合草样单宁含 量变化有所不同,它5月最高,达23.9 g/kg DM,整个季节呈波浪性变化。从这些植物单宁 含量的高低及其季节变化动态分析,利用珠芽蓼草地一般不会有大的问题,但应注意珠芽 蓼在草层中的比例,如果盖度较大,减少或尽量少放牧。被测五种灌木缩合单宁含量高,6 月都在58.1 g/kg DM以上(藏沙棘达120.6 g/kg DM),此时应控制放牧时间,以免对家畜 不利;到了8月都降到57.6 g/kg DM以下,此时家畜可以自由采食,一方面增加饲草来源, 另一方面提高蛋白利用效率。 几种牧草6-9月粗蛋白平均含量,黑褐苔草为9.9%,线叶嵩草为12.8%,阴山扁蓿豆为 18.6%,珠芽蓼为14.3%,垂穗披碱草为11.2%;珠芽蓼草地混合草样为12.3%:酸洗纤维平 均含量分别为27.9、29.0、20.9、24.8、30.4和28.7%。高山灌木6-9月粗蛋白平均含量, 鬼见锦鸡儿为17.3%,高山绣线菊15.4%,藏沙棘21.3%,金露梅10.4%,红药柳15.3%。各灌 木平均含量为16.0%,高于牧草平均含量14.0%(P>0.05)。各灌木6-9月的酸洗纤维含量, 金露梅为26.2%,红药柳26.8%,高山绣线菊25.7%,鬼见锦鸡儿28.3%,藏沙棘20.1%,都低 于30%。随着季节推移牧草和灌木粗蛋白含量逐渐下降,牧草酸洗纤维含量逐渐增加,灌木 酸洗纤维含量变化不明显。尼龙袋试验(In sacco method)发现几种牧草在牦牛瘤胃48小时 的干物质降解率高。6月份珠芽蓼草地混合草样、扁蓿豆、线叶嵩草、垂穗披碱草和珠芽蓼 48小时的DM消失率分别为84.3、84.4、83.2、69.7和81.1%。灌木48小时的DM消失率较低, 4个月(6-9月)的平均值,金露梅为55.1%、红药柳为67.4%、高山绣线菊为62.0%、鬼见锦 鸡儿为55.2%、藏沙棘为45.5%。牧草平均含量(70.7%)高于灌木(56.0%)(P<0.01)。同 时还发现牧草缩合单宁含量与难溶可发酵物质的降解率(c)之间存在负相关关系(r=- 0.358,P>0.05),而灌木与其存在正相关关系(r=0.132,P>0.05)。从灌木的营养成分分析, 高山灌木粗蛋白含量高于一般牧草,酸洗纤维含量低且季节变化不明显,在牦牛瘤胃内的 DM降解率较高,说明其营养价值高,开发利用价值大。 另外,本论文还采用体外产气法(In vitro gas production method)测定了几种牧 草和灌木的产气量,以及利用PEG测定了缩合单宁对产气量的影响作用。试验发现12小时的 产气量与48小时的干物质消失率之间呈正相关关系,牧草与灌木的相关系数分别为0.814 (p(.of)和0.378(p>0.05)。产气量与缩合单宁含量呈不显著的负相关关系。当样品中 添加PEG后,样品12,J\时和24’J’时的产气量显著增加(P<0.05)。添加PEG后,牧草24(r=0.993, p<0.01)和36(r。0.956,p<0.05)小时的产气量提高率与缩合单宁含量之间呈正相关关系。 灌木产气量的提高率与缩合单宁含量也呈正相关关系,但不显著。说明植物中的缩合单宁 对牦牛瘤胃微生物有一定的影响作用。


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