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几种绿色饲料添加剂对生长肥育猪的生产性能、消化机能和猪肉品质的研究

何叶如  
【摘要】: 本试验采用单因子分组试验设计,将64头初重约为15kg的杜长大三元杂交猪分为1个对照组和3个试验组,每组16头。通过饲养试验、消化试验、屠宰试验,研究了不同的绿色饲料添加剂(中草药A_1、小肽A_2、小肽加微生态制剂A_3)对生长育肥猪的生产性能、消化机能、胴体性状和猪肉品质的影响效果。饲养试验分15~30kg(小猪阶段)、30~60kg(中猪阶段)、60~90kg(大猪阶段)三个不同的生长阶段,并在每一个生长阶段中期进行消化试验。饲养试验结束每组屠宰4头猪(公母各半),用以测定胴体性状、猪肉品质、猪肉成分等各项指标和药物残留的理化指标。饲养试验结果表明:在不同生长阶段,四个试验组的生长肥育猪头均日增重、头均耗料量、料肉比、腹泻率存在差异(p<0.05或p<0.01)。消化试验结果表明:能量消化率在小猪阶段和中猪阶段的差异显著(p<0.05或p<0.01),在大猪阶段能量的消化率差异不显著(P>0.05)。蛋白质消化率在三个不同生长阶段各试验组间差异显著(p<0.05或p<0.01)。在小猪阶段粗纤维消化率对照组与其他各组间的差异极显著(P<0.01),在中猪阶段差异各试验组间的差异不显著(P>0.05),在大猪阶段对照组除与中草药组的差异不显著(P>0.05)外,与其他二个试验组的差异显著(p<0.05)。屠宰试验和检测试验的结果表明:①不同试验饲料对生长肥育猪的胴体瘦肉率影响不显著(P>0.05)。②不同试验饲料对生长肥育猪的胴体重、眼肌面积、后腿比例、板油重、平均膘厚的影响显著(p<0.05),屠宰率、瘦肉率、胴体长、脂肪率的影响不显著(p>0.05)。③不同试验饲料对生长肥育猪的蛋白质、脂肪和氨基酸含量的影响显著(p<0.05),对水分的影响不显著(P>0.05)。④不同试验饲料对生长肥育猪的肉质风味、系水力、大理石纹的影响显著(p<0.05),对pH、肉色、熟肉率的影响不显著(P>0.05)。⑤不同试验饲料对生长肥育猪的理化指标、重金属残留的影响不显著(P>0.05)。所有猪肉的各项卫生标准、技术要求、理化指标等符合国家无公害食品—猪肉的行业标准。


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