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基于RFID与二维码技术的清真肉食品溯源系统研究

唐艳薇  
【摘要】:本文基于国家科技支撑项目子课题9——“牛羊肉安全信息射频监控、回溯技术开发”的支持,研究对象以宁夏地区特色的清真牛羊肉为例,在收集整理牛羊养殖管理数据和分析影响肉品质量安全因素的基础上,研究基于RFID和二维码技术的清真肉食品溯源系统,并结合Web服务器技术、数据库(SQL Server)等技术,建立溯源系统应用平台,实现对清真肉食品溯源信息的追溯与查询。本文具体的研究内容如下:(1)通过对清真肉食品在生产运销过程中,清真认证信息的真实性以及食品安全性的考虑,设计清真肉食品溯源系统的总体架构。通过分析二维码技术在溯源系统中的应用现状,依据宁夏伊味清真熟肉产品的溯源信息,设计并生成与产品唯一对应的二维码。(2)研究RFID技术在溯源系统中的具体应用。利用RFID标签标识牛羊,通过RFID阅读器读取标签数据信息并上传至后台服务器,利用动物养殖信息数据库管理数据,实现对牛羊养殖过程的跟踪与监控。(3)根据系统功能的需求设计系统应用平台,利用S QL Server 2008建立系统溯源信息数据库,运用JSP动态网页开发技术设计溯源系统应用平台的主要功能模块,并通过JDBC技术连接数据库,实现系统应用平台的追溯查询功能。本研究利用溯源关键技术初步完成清真肉食品溯源系统主要功能,对应到实际应用中,本系统仍需继续完善,融合更多溯源关键技术,有效实时监控产品其它供应环节的溯源信息;扩展与补充系统应用平台的功能,使系统更好的为用户服务。建立完善的溯源体系,可以增强清真肉食品流通过程中产品信息的透明度,提高企业生产管理水平,同时也提高了消费者对产品的安全意识和政府部门对清真肉食品质量安全的监管力度,对促进宁夏畜牧产业的发展有着深远的意义。


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