消费者绿色农产品认知和购买行为研究

【摘要】：在消费市场中，不仅广大消费者购买绿色食品的数量在日益增加，而且人均支出也比以往高。从目前情况来看，我们不能无视越来越严重化的食品安全问题，它们表现在产品安全事件频繁发生、大家不能完全信任绿色食品等方面，这样对绿色食品行业的发展会产生不利影响。这一问题的存在对消费者身体健康带来某种程度上的威胁、还有绿色农产品自身所具备的特点——安全、优质、无污染，将使绿色农产品的消费市场获得很大的发展空间。随着人们收入水平的逐渐提高，消费者更加注意农产品的品质保障和卫生安全，绿色食品发展的几十年间，已经赢得了很多消费者对绿色农产品的青睐。尽管国外有很多相关的研究，但是由于文化背景和社会环境的差异，消费者绿色农产品的购买行为也存在比较大的差异；国内专业从事绿色农产品消费行为的研究并不多，因此，本文加大对消费者绿色农产品的购买行为研究力度，为促进绿色农产品消费市场的快速发展，进一步提高相关产品的质量安全水平，提供了理论和现实依据。 基于此，本文首先阐述消费行为的有关理论以及国内外相关的文献综述；其次，文章消费者行为的有关理论和研究结论，构建了消费者对绿色农产品购买行为影响因素的实证分析框架；然后通过对山东省聊城市消费者有关的调查问卷及获得的数据，运用二元Logistic回归模型分析的方法，分析并总结影响消费者对绿色农产品购买行为的因素。 本文通过对聊城198份有效调查问卷的数据进行整理，介绍了聊城市消费者绿色农产品的认知和购买行为，聊城市消费者绿色农产品购买行为的影响因素通过计量模型来分析。研究结果显示：目前，绿色农产品的大多数消费者都有较高的认知水平，然而，大家对绿色农产品安全的信任度并不高。此外，消费者的性别、学历、月收入、家里未满12岁的儿童、认知程度、产品的价格这六方面的因素显著影响其购买行为。 最后，文章提出有关促进绿色农产品产业发展的对策建议：政府应加强对绿色农产品市场的检查、监督，进一步规范绿色农产品市场的有关监督、管理工作；绿色农产品生产经营者应加强绿色农产品的生产过程管理，提高产品的质量水平；其次应加强宣传力度，提高绿色农产品的知名度；最后也是最重要的，要重视建设绿色农产品的购买渠道，从根本上提高消费者购买农产品的便捷性。