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影响库尔勒香梨果实品质的相关因子及提高果实品质的措施研究

任莹莹  
【摘要】: 本论文以库尔勒香梨为试验材料,研究了梨萼片脱落与宿存特性、粗皮果的分布和矿质元素含量,开展了喷施NAA、Eth、PBO促进萼片脱落,喷施氯化钠、IAA、Zncl2等减少石细胞措施的试验研究。试验结果如下: 1.库尔勒香梨果实萼片有两次脱落高峰,分别为4月30日的45片/d和5月4日的19片/d。6-7个序位中,第四序位果实萼片脱落率最高,达55.07%。 初花期、盛花期NAA10mg·L-1和乙烯利、PBO初花期、盛花期的所有处理均对促进萼片脱落及减少突顶果有较好地效果,以初花期和盛花期PBO处理效果最佳。NAA、乙烯利、和PBO均能增加果实单果重和可溶性固形物,其中PBO处理效果最为明显。 2. 91%的粗皮果分布于树冠内膛,仅9%分布于外围,不同部位的粗皮果的各果形比例也不同。粗皮果果皮Fe元素含量由上至下逐渐减少,K、Ca、Mn、Cu元素果皮下部含量最高,Zn元素果皮上部含量最高。粗皮果果皮上部、中部、下部、果肉和种子中K和Cu元素含量均较高,Ca元素含量较低。粗皮果的石细胞团直径、密度和含量较高,硬度大,可滴定酸含量高,可溶性固形物低。 3.氯化钠处理可使石细胞团的直径显著下降,但对石细胞团密度无显著影响,可显著的增加果实可溶性固形物,降低可滴定酸含量。 IAA100mg·L-1的处理的果实石细胞团直径、密度和含量最小,IAA可以增加果实单果重,提高可溶性固形物,但对果实品质影响不大。 喷施氯化锌可以降低石细胞团含量,对直径和密度影响不大,提高了可溶性固形物,降低了核心比和可滴定酸含量。


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