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新疆张裕巴保男爵酒庄旅游开发研究

段英坤  
【摘要】:改革开放以来,随着人民生活水平的提高以及社会经济的发展,旅游度假成为普通老百姓的日常生活方式,越来越普及了。休闲、旅游、消费三位一体的旅游经济产业正在蓬勃兴起。旅游产业早已突破了传统的名山大川和历史名胜的限制,向纵深方向发展,它不断与其他产业融合互通,形成新的旅游热点,不但使旅游产业本身焕发出生机,也带动了其他相关产业的协同发展。其中,酒庄旅游就是一种新兴的旅游开发形式。所谓酒庄旅游,就是以酒庄的葡萄酒生产为中心旅游对象的一种旅游行为,它是众多新兴的旅游类型之一。酒庄旅游的主体是围绕葡萄酒展开的,包括葡萄酒产地的游览,葡萄酒的鉴赏、介绍、教学、DIY体验。酒庄的旅游开发就是对酒庄的旅游资源进行挖掘和开发,同时通过对既有资源的有机组织和优化布局,使得酒庄成为一种旅游资源,成为一种旅游产品,可以为广大观光体验游客提供旅游服务。本文研究的是“新疆张裕巴保男爵酒庄”的旅游开发,并希望从这个具体的案例中,总结出葡萄酒庄园旅游的一般模式和经验借鉴。本文首先介绍目前葡萄酒文化在我国历史和当今的普及情况,以及进行葡萄酒庄园旅游研究的价值与意义。同时回顾国内外学者对这一领域相关问题的研究情况,总结这些研究的优缺点。然后,本文将进行酒庄旅游的概念界定,并列举酒庄旅游开发的理论基础,对几个关键概念做出界定和厘清,目的是清除误会,为下一步研究做理论上的准备。这几个关键概念是:酒庄、酒庄旅游、酒庄的旅游开发。之后,本文将对主要案例——新疆张裕巴保男爵酒庄的基本情况进行详细的介绍。在此基础上,笔者将重点放在新疆张裕巴保男爵酒庄的开发模式及其存在的问题上。包括该区域的区位因素的分析,保障体系、宣传促销策略的分析以及后续的开发策略的分析。最后,笔者将在原有的分析的基础上,对新疆张裕巴保男爵酒庄的旅游开发方案做出完整的规划。本文主要采用三种研究方法:文献研究法、访谈和实地考察法、个案研究法。这三种研究方法在科研学术活动中十分常用,且各有优缺点,必须取长补短,相互配合,才能将研究工作做好。新疆张裕巴保男爵酒庄的旅游开发工作并不是一个单一的工程项目,它涉及复杂的产业融合问题,在进行实际操作过程中,不能将旅游和生产两个系统截然分开,也不可将二者混淆为一。在进行开发过程中,应该综合考虑生态、产业和经济等多方面的利弊,做出最优选择。


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