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“双岐因子鲜奶”对儿童营养状况和脑力工作能力的影响

张英  
【摘要】: 目的:研究“双歧因子鲜奶”是否具有改善营养状况,提高 脑力工作能力的作用。方法:随机整群抽取360名11~12岁学生,分成 “双歧奶组”(A组)、“普通奶组”(B组)和“对照组”(C组)。除学 校原有加餐外,分别对A组和B组学生以“双歧因子鲜奶”(220ml/d) 和普通消毒奶(220ml/d)干预5个月。干预前后进行膳食调查,测定 Hb、血清钙、身高、体重、脑力工作能力指数(IMC)等。结果:1 A 组和B组膳食中蛋白质的摄入量分别由占膳食参照摄入量(DRIs)的 86.25%、84.05%增至95.93%、93.75%,钙由60.91%、45.19%增至87.31%、 71.59%;C组钙仍处于严重缺乏。A组平均Hb增加值均高于B组和C组 组(P<0.05);A组平均血清钙增加值均高于C组(P<0.01),A、B组 间差异无显著性(P>0.05)。A组平均上臂围增值均高于B组和C组 (P<0.05),平均身高、体重、大腿围和小腿围增值也均较C组为高 (P<0.05),A、B组间平均身高、体重和小腿围增加值差异无显著性 (P>0.05)。2 A组各节课后的IMC增值均高于B组和C组(P<0.01), 平均阅字速度(M)增值也均高于C组(P<0.01)。结论:“双歧因子鲜 奶”与普通消毒奶相比,能增加脑力工作速度和工作能力;在改善膳食 结构,促进生长发育方面具有相同作用。


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