收藏本站
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

多糖基香精亚微胶囊功能材料的制备及其在化妆品中的应用研究

嵇智  
【摘要】:香精因其令人愉悦的特殊气味而被广泛应用于食品、纺织、化妆品等多个领域,然而在实际应用中,香精存在易挥发、易氧化聚合、受环境因素影响不稳定等缺点,因此为了保持香精的稳定性和延长香味的释放时间,需要对其进行封装。香精微胶囊化成为当今研究的热点,虽然关于香精微胶囊的研究已有很多报道,但其只具有单一的释香功能,而以天然高分子材料为基础,制备多功能、生物可降解的香精亚微胶囊的研究未见报道。目前生物可降解的纳米粒子,特别是多糖胶体纳米粒子已经作为Pickering乳化剂应用于食品和化妆品等领域。与传统表面活性剂相比,颗粒乳化剂稳定的Pickering乳液具有优异的稳定性,既可减少乳化剂的用量,降低成本;也可避免表面活性剂带来的刺激性、溶血性和细胞毒性等不利影响。海藻酸钠(Na-Alg)是一种天然多糖,具有无毒环保、生物相容性好的特点,本研究以海藻酸钠疏水改性的衍生物为原料制备香精亚微胶囊功能材料,选取其作为乳化剂稳定液体石蜡/水体系,考察体系的胶囊浓度、油相体积分数、NaCl浓度、pH等因素对Pickering乳液内部结构的影响,并通过流变学的方法进行表征;系统研究了化妆品乳剂中使用香精亚微胶囊对产品稳定性和留香效果的影响。具体研究与结论如下:(1)以Na-Alg、正辛胺为原料,1-乙基-3-[3-(二甲基胺基)丙基]-碳化二亚胺盐酸盐(EDC-HCl)为偶联剂,酰胺化反应合成了两亲性的海藻酸酰辛胺(C8NSA),通过红外光谱、表面张力测试及元素分析证明Na-Alg被成功改性,并根据N元素含量计算出C8NSA的取代度为20.7%。采用乳化-凝胶技术,以改性的C8NSA为壁材,香精为芯材,CaHPO4为交联剂,制备香精亚微胶囊功能材料。探讨C8NSA浓度、香精用量、CaHPO4浓度、反应时间,以及制备过程中搅拌速率和均质时间对香精亚微胶囊粒径大小分布的影响,并优化制备工艺条件。使用动态光散射、透射电镜、红外光谱、紫外可见吸收光谱、热重等手段对香精亚微胶囊的结构与性能进行分析表征,结果表明,香精被成功包裹在胶囊中,香精亚微胶囊呈类球形且分布均匀,平均粒径为210nm,包封率和负载率分别为68.23%和21.36%,其能有效地保护芯材,增强香精的热稳定性并减缓香精的挥发速率;接触角测试证明香精亚微胶囊功能材料具有两亲性。(2)使用香精亚微胶囊稳定液体石蜡/水Pickering乳液体系,探究胶囊浓度、油相体积分数、NaCl浓度、pH等基本制备参数对乳液体系的影响。通过光学显微镜、激光粒度仪分析测定乳液微观结构和尺寸。研究发现:当胶囊浓度达到0.8 wt%时,乳液能够稳定,继续增加胶囊浓度,乳液粒径分布和稳定性并未有明显变化;当体系的油相体积分数增加到0.5以上时,乳液的粒径会明显增大且稳定性下降。调节水相中NaCl浓度和pH也可改变乳液的稳定性,在0~50 mM的实验范围内增加NaCl浓度,能促使胶囊发生微絮凝,增强胶囊的疏水性,使得更多的胶囊在油水界面处吸附,从而提高乳液的稳定性;当pH值为6.5时,胶囊稳定的乳液粒径最小,分布最均匀。通过流变仪对不同条件下制备的乳液内部结构进一步探究,研究发现:乳液的流变性能受内部乳滴及胶囊作用的双重影响。增大胶囊浓度和油相体积分数会使得体系的粘度、模量增加,且当油相体积分数从0.2增加到0.3时,乳液的动态响应由粘流性响应转变为弹性响应;改变水相中NaCl浓度和pH都会导致胶囊间发生团聚,乳滴间相互作用增强,这些变化也会使得体系的粘度、模量增加。乳液的激光共聚焦显微证明香精亚微胶囊成功吸附到油水界面处,有效阻止了乳滴间的聚并,起到稳定乳液的作用。(3)将接枝率为20.7%的香精亚微胶囊作为粒子乳化剂应用到化妆品乳剂(膏霜、乳液)产品中。通过感官评价测试对产品进行分析,结果表明,乳剂产品的色泽、香气、外观、pH等感官理化指标均分别符合GB/T 29665-2013、GB/T 35914-2018标准的相关规定;耐寒、耐热及离心测试证明香精亚微胶囊与传统表面活性剂制备的化妆品乳剂稳定性相当。通过光学显微镜对耐寒耐热处理后的乳剂产品微观结构进行观察,发现含有香精亚微胶囊的乳剂经耐热、耐寒处理后粒径变化更小,产品的耐热、耐寒性能更优。多重光散射技术同样证明香精亚微胶囊能够赋予化妆品乳剂良好的稳定性,产品的不稳定性指数(TSI)均小于由传统表面活性剂制备得到的相应产品。香味感官评价测试证实,由于香精亚微胶囊优异的缓释性能,使用其作为乳化剂的产品留香时间更长、留香效果更好。


知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 韩长春;;香精微胶囊的制备及其耐酸碱性能测试[J];山东纺织科技;2013年03期
2 孔令会 ,曹玉华;微胶囊香精在冲饮食品中的应用[J];食品科技;2001年05期
3 黄国清;肖军霞;;一种原位包埋微胶囊香精性质的研究[J];化工时刊;2009年02期
4 曹祥薇;胡蓓;侯宁;杨光远;王鑫;;明胶/麦芽糊精复合壁材制备香精微胶囊[J];黑龙江大学工程学报;2017年02期
5 韩卫军,周辉;微胶囊香精在肉制品中的应用[J];食品工业科技;2004年11期
6 李世宇;魏婉妮;李卫东;徐红;;香精微胶囊纺织品缓释效果检测方法的研究进展[J];中国纤检;2014年24期
7 苗红;刘鹏涛;刘忠;卢秀娟;亢能;;纸用香精微胶囊的制备及其应用[J];中华纸业;2012年02期
8 ;《新型微胶囊香精的制备技术研究》项目通过市科委专家组验收[J];上海应用技术学院学报(自然科学版);2008年02期
9 李励,倪玉菡,蒋风云,陈水林;香精微胶囊的研制及粒径的影响因素[J];香料香精化妆品;2005年04期
10 胡绍正;微胶囊香精的研制及在毛织物上的应用[J];北京纺织;1995年03期
11 倪昭玉;王瑄;万明;王建华;;用于纺织品的香精微胶囊化壁材研究[J];现代纺织技术;2016年01期
12 ;八面来风[J];中国食品工业;2005年04期
13 胡静;王宇轩;;洗涤剂用香精微胶囊的制备及其性能研究[J];中国洗涤用品工业;2016年08期
14 王潮霞,刘丽雅,李励,陈水林;影响β-环糊精香精微胶囊缓释性能的因素分析[J];印染助剂;2004年01期
15 岳喜庆,骆承庠,程涛;香精微胶囊在再制乳生产中的应用研究[J];农牧产品开发;1997年01期
16 于海艳;杨剑;张兴;;香精微胶囊制备技术新进展及其发展趋势分析[J];食品与发酵工业;2007年02期
17 吴酉芝;李保国;户超;;香精微囊化壁材特性及其控制释放机理[J];食品工业科技;2009年07期
18 ;精细化工[J];化工中间体网刊;2002年06期
19 ;应用于宣纸加香的檀香香精微胶囊[J];造纸信息;2013年06期
20 胡心怡;王韶辉;;芳香微胶囊整理织物的留香效果[J];纺织学报;2009年07期
中国重要会议论文全文数据库 前20条
1 陆洁毅;张海霞;张文启;;食品香精微胶囊的研制与应用[A];2002年中国香料香精学术研讨会论文集[C];2002年
2 胡心怡;王韶辉;;芳香微胶囊整理织物的留香效果[A];“润禾杯”第八届全国印染后整理学术研讨会论文集[C];2011年
3 王潮霞;刘丽雅;陈水林;;β-环糊精制备香精微胶囊的机理及应用[A];第六届全国印染后整理学术研讨会论文集[C];2005年
4 陈岩;易封萍;;檀香香精微胶囊制备与宣纸加香的应用研究[A];第九届中国香料香精学术研讨会论文集[C];2012年
5 肖作兵;章苏宁;叶琳;;牛肉香精纳米微胶囊的制备研究[A];2006年中国香料香精学术研讨会论文集[C];2006年
6 冯薇;葛艳蕊;王奎涛;;玫瑰香精微胶囊粒径大小及分布的影响因素[A];第九届全国化学工艺学术年会论文集[C];2005年
7 肖作兵;范争荣;胡静;叶晏磊;;变性淀粉/麦芽糊精包覆猪肉香精的制备[A];2011中国功能材料科技与产业高层论坛论文集(第二卷)[C];2011年
8 肖作兵;雷东华;朱广用;王二琴;贺龙;牛云蔚;;香精微胶囊的制备方法及其研究进展[A];第十届中国香料香精学术研讨会论文集[C];2014年
9 史富娟;杨俊玲;;香精微胶囊的制备及其在纺织上的应用[A];雪莲杯第10届功能性纺织品及纳米技术应用研讨会论文集[C];2010年
10 傅鸣岗;武晓丹;王楠;;食用雪梨香精的调配研究[A];第九届中国香料香精学术研讨会论文集[C];2012年
11 窦银花;田怀香;宋诗清;易封萍;肖作兵;鲁召田;;美拉德反应虾味香精的制备及性能的研究[A];第九届中国香料香精学术研讨会论文集[C];2012年
12 陈艳;金玉玲;;咖啡香精的调配[A];2006年中国香料香精学术研讨会论文集[C];2006年
13 朱小华;;乳制品奶味香精的开发[A];2006年中国香料香精学术研讨会论文集[C];2006年
14 季大伟;霍亮;;咸蛋黄香精的调配及生产应用技术[A];2006年中国香料香精学术研讨会论文集[C];2006年
15 郑小芳;;红枣香精的调配[A];第七届中国香料香精学术研讨会论文集[C];2008年
16 郑泷;;香精的绿色革命(英文)[A];第38届(2018)中国洗涤用品行业年会论文集[C];2018年
17 綦艳梅;王晓杰;;热加工型烧鸡风味膏状香精的制备[A];第十一届中国香料香精学术研讨会论文集[C];2016年
18 刘冏峰;;一种调配型鸭肉香精的制备[A];第十一届中国香料香精学术研讨会论文集[C];2016年
19 解卫星;马建瑞;;论功能性香精及芳香功能团[A];第十届中国香料香精学术研讨会论文集[C];2014年
20 陈海涛;姜海珍;孙宝国;;液体牛肉香精配方结构研究[A];2009食品科技(北京)论坛会议指南[C];2009年
中国博士学位论文全文数据库 前20条
1 吴光瑜;生物大分子/无机粒子/聚合物杂合微胶囊的构筑及性能[D];哈尔滨工业大学;2019年
2 林琦;微胶囊悬浮液双尺度建模及管内换热特性研究[D];大连理工大学;2019年
3 周伟正;基于Pickering乳液构建的多级孔材料及其应用研究[D];上海交通大学;2017年
4 胡拉;三聚氰胺—尿素—甲醛树脂微胶囊形成机理及性能研究[D];中国林业科学研究院;2016年
5 赖伟东;光热敏微胶囊材料信息记录特性研究[D];河北大学;2009年
6 王丹;植物源昆虫行为干扰剂微胶囊缓释剂的研制[D];东北林业大学;2012年
7 张立央;SA/CS-CaCl_2/PMCG微胶囊及其固定化微生物细胞的培养[D];浙江大学;2003年
8 王俊华;缓释型护肤保健微胶囊的研制及在纺织品上的应用[D];东华大学;2008年
9 柯亨特;集癌症成像与光热治疗于一体的多功能微胶囊的研究[D];哈尔滨工业大学;2014年
10 胡宏林;环氧树脂微胶囊及其二元自修复材料的制备与性能研究[D];哈尔滨工业大学;2012年
11 牛化欣;微胶囊氨基酸制备及其在饲料加工和虾养殖中的效果研究[D];江南大学;2011年
12 熊联明;微胶囊红磷阻燃剂的制备、应用及阻燃抑烟机理研究[D];中南大学;2004年
13 刘红霞;乳滴模板法制备胶体体微胶囊及其应用[D];华南理工大学;2009年
14 陈幼芳;疏水性药物微胶囊的自组装构筑及其缓释性能研究[D];浙江大学;2006年
15 刘莹;SPG乳化法制备微胶囊负载钯催化剂及性能研究[D];大连理工大学;2010年
16 王蓓;酶法制备天然牛奶风味基料及牛奶香精的研究[D];江南大学;2009年
17 潘秋月;微胶囊双歧杆菌的制备及其特性研究[D];中国农业大学;2015年
18 张杰;蛋白类药物海藻酸盐微胶囊的制备及体外释放行为的研究[D];大连理工大学;2007年
19 陈云;纳米微胶囊及磁性复合空心微球的制备[D];中国科学技术大学;2007年
20 刘亚青;膨胀型红磷微胶囊阻燃剂的绿色制备研究[D];中北大学;2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前20条
1 嵇智;多糖基香精亚微胶囊功能材料的制备及其在化妆品中的应用研究[D];扬州大学;2020年
2 李世宇;香精微胶囊整理纺织品中香精缓释效果检测方法研究[D];东华大学;2015年
3 唐国睿;密胺树脂/聚乙烯醇双重包覆微胶囊香精及缓释性能的研究[D];合肥工业大学;2015年
4 赵洪宾;蜜胺树脂香精微胶囊的制备及性能研究[D];天津城建大学;2015年
5 陈岩;檀香香精微胶囊的制备及宣纸加香应用[D];上海应用技术学院;2013年
6 王韶辉;织物芳香微胶囊整理效果研究[D];青岛大学;2008年
7 王楷艳;香精微胶囊的制备及其应用[D];东华大学;2009年
8 刘圣江;一种香烤鸭肉香精制备工艺的研究[D];上海应用技术学院;2015年
9 张丽凤;虾味香精的开发及其在冷冻调理食品中的应用[D];广东海洋大学;2013年
10 倪昭玉;复合芳香微胶囊的制备及其在纺织品中的应用[D];西安工程大学;2016年
11 孔凌;酶法水解制备天然奶味香精的研究[D];西华大学;2010年
12 陈敏杰;三种植物精油微胶囊的制备及其性能研究[D];华南农业大学;2016年
13 隋思敏;西里西亚香精(上海)有限公司发展战略研究[D];南昌大学;2016年
14 武晓剑;反应香精分析与标准制定基础研究[D];上海海洋大学;2008年
15 乔庆鹞;微胶囊相变维护墙体节能效果的研究[D];深圳大学;2018年
16 刘丽娜;杂合微胶囊的构筑及对其膜透性调控的研究[D];哈尔滨工业大学;2018年
17 孟一;苹果魔芋降压降糖缓释微胶囊的研制[D];西北农林科技大学;2014年
18 姜子燕;含油微胶囊/聚合物复合材料的制备及自润滑性能研究[D];兰州理工大学;2018年
19 孙桐;治疗骨关节炎凝胶剂的制备及其性能评价[D];青岛科技大学;2017年
20 赵曜;德氏乳杆菌复合微胶囊的研制[D];黑龙江大学;2013年
中国重要报纸全文数据库 前20条
1 实习记者 闫利;《食品安全国家标准 食品用香精》发布[N];消费日报;2020年
2 秦志刚;芬美意世界级香精厂落址张家港[N];国际商报;2019年
3 王施湘;我国食品用香精行业发展亟待规范[N];中国食品安全报;2013年
4 公务员 张冰歌;肃清“蒸功夫”须下真功夫[N];健康报;2011年
5 记者 郑伟伟;英鹏新推三款冰淇淋香精[N];中国食品报;2010年
6 记者 胡增民;嘉吉香精工厂开张组成亚洲基地[N];粮油市场报;2010年
7 本报记者 辛永刚;杭曼香精发展迅速 备受业界专家关注[N];中国食品报;2010年
8 媒体工作者 陈凯星 王旭东;哥焖的不是“香米”,是“香精”[N];新华每日电讯;2010年
9 ;炒货行业的发展与惠尔华香精介绍[N];中国食品报;2010年
10 ;走进惠尔华香精[N];中国食品报;2010年
11 ;调味香精市场有待开拓[N];中华合作时报;2000年
12 本报记者 铁铮;民族品牌香精何时飘“香”世界[N];中国绿色时报;2008年
13 张丽娜;香精企业减“烟瘾”转型多元化[N];消费日报;2007年
14 池文;我国香精行业的状况[N];中国食品质量报;2003年
15 杭州杭曼香精公司供稿;2005年杭曼冷饮香精开发新思路[N];中国食品质量报;2004年
16 詹广辉;香精技术成香饽饽[N];中华工商时报;2004年
17 记者梁庆华 通讯员卢荫衔;杭州老字号食企告别香精[N];中国食品报;2011年
18 记者 吴洣麓;“香精包子”让香精背上坏名声[N];北京科技报;2011年
19 ;杭曼香精在饮料中的复配应用[N];中国食品报;2010年
20 胡楚青 孙秀萍;有多少食品加了香精?[N];中国消费者报;2009年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978