面筋蛋白对瘤胃消化代谢的影响及其微生物降解液调节草鸡生长代谢的研究

【摘要】：本论文研究了面筋蛋白在山羊瘤胃中的降解特性、对山羊瘤胃运动以及对山羊瘤胃代谢和血液指标的影响,并利用面筋蛋白的瘤胃微生物降解液调节雪山草鸡的生长代谢,运用本文建立的离体家兔小肠测定装置,检测到瘤胃微生物降解面筋蛋白的降解液具有阿片肽活性,为开发利用植物蛋白源活性肽作为畜禽生理调节剂,提供理论依据和应用指导。实验分三个部分: 部分Ⅰ:面筋蛋白在山羊瘤胃中降解特性的研究 本部分采用四只装有瘤胃瘘管的山羊,用尼龙袋法测定面筋蛋白的降解率。结果为,面筋蛋白在山羊瘤胃中2、6、12、24、36、48、72h干物质的降解率分别为20.90%、32.67%、43.79%、57.52%、66.36%、74.51%、82.15%,蛋白质降解率分别为18.95%、24.49%、35.18%、49.98%、61.66%、70.63%、81.90%。试验表明,面筋蛋白是一种低降解率的植物蛋白。 部分Ⅱ:日粮中添加面筋蛋白对山羊瘤胃运动、代谢及血液指标的影响 本部分选用4只装有瘤胃瘘管的山羊,采用自身对照,对照期饲喂正常的山羊饲料,试验期在对照日粮0.125Kg精料中添喂0.06kg面筋蛋白,研究其对瘤胃运动、代谢和相关血液指标的影响。结果表明:4只山羊试验期与对照期相比,瘤胃平滑肌收缩力平均提高31.2%(P0.05),差异极显著。瘤胃平均蠕动持续时间延长34.1%(P0.05),差异显著。瘤胃蠕动频率下降25.1%(P0.05),差异显著。试验期山羊采食量提高了50.58%/天(P0.01),pH值降低了0.64%(P0.05),瘤胃氨氮浓度提高了63.87%(P0.01):瘤胃微生物总蛋白提高了35.18%(P0.01);微生物总脱氢酶活力提高了1.697%,(P0.05);蛋白水解酶活力提高了20.72%(P0.05);血