收藏本站
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

“职业活动导向”教学模式在中职烹饪专业理论教学中的应用研究

王爱明  
【摘要】: 学生难教、理论课难上已经成为职业学校教师重点研究的问题之一,尤其在我国中等职业学校烹饪专业,普遍存在着重技能训练轻理论教学的现象,如何改变这一现状,笔者在中职烹饪专业的理论教学中进行了“职业活动导向”教学模式的应用研究。 “职业活动导向”教学模式是以就业为导向、以能力为本位,以国家职业技能鉴定标准为依据,以职业活动的学习领域为内容,运用行为导向教学方法组织教学,培养具有综合职业素质的技能型人才的教学形式。通过研究“职业活动导向”教学模式,学习先进理念,掌握该教学模式的教学方法,将其应用到烹饪理论教学中。在杭州市高级技工学校0408和0505两个班级烹饪理论教学中应用“职业活动导向”教学模式进行教学实验,对学生的课堂表现、能力培养、学习热情等方面运用实验法、调查法、观察法进行研究。 “职业活动导向”教学模式在提高烹饪专业学生的学习兴趣和培养学生的综合能力上有比较明显的效果,在教学情景和教学方法上也有独到之处,运用这一教学模式的教师需要有较高的综合素质,对学生、教学场地、教学器具、教学评价、教材等都有较高的要求,该教学模式在对某些后进生的教育上效果还是不明显,进行教学模式上的改革还需要社会、学校的大力支持和配合。“职业活动导向”教学模式长远的教育效果还有待于进一步研究。


知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前5条
1 东北师范大学化学系化学教学法教研组;Л.А.列别捷娃;;关于化学教学法教学中几个问题的答问[J];化学通报;1958年06期
2 本刊编辑部;;全国首届化学教学法教学经验交流会在西安召开[J];化学教育;1983年04期
3 胡文君;;探讨项目教学法在《数控技术》课程教学中的应用[J];科技信息(科学教研);2007年17期
4 陈玉平;林奎;;《单片机应用技术》课程教学方法改革与研究[J];武汉科技学院学报;2008年02期
5 冯秀舟,朱天淳;“主动学习”教学法与医用物理教学[J];苏州丝绸工学院学报;1998年04期
中国重要会议论文全文数据库 前8条
1 王相东;;四部教学法在脏腑辨证教学中的应用体会[A];全国第十二次中医诊断学术年会论文集[C];2011年
2 周俊萍;;PBL教学法在成人专科生化教学中的应用探讨[A];云南省高职高专教育分会第七次全体理事会暨2011年学术年会论文集[C];2011年
3 熊家慧;张风密;;项目教学法在职业技术教育中的应用[A];2011无锡职教教师论坛论文集[C];2012年
4 陆剑;康新龙;;《单片机技术》课程的教改实践与探索[A];2009无锡职教教师论坛论文集[C];2009年
5 梁丽军;;手术室教学模式的探讨与实践[A];中华护理学会第14届全国手术室护理学术交流会议论文汇编(中册)[C];2010年
6 董西林;王雅娟;李家芝;;内科临床见习的现状及对策[A];第四届中医药继续教育高峰论坛暨中华中医药学会继续教育分会换届选举会议论文集[C];2011年
7 张卫华;刘涛;吴铭娟;;全程情境模拟教学法在《急症医学》临床技能实训中的应用[A];江西省第七次中西医结合危重病、急救医学学术研讨会论文集[C];2011年
8 齐歆;;妇科内镜护理教学中应用PBL教学模式的效果评价[A];全国妇产科新技术、新理论进展研讨会、全国助产专业护士培训班论文汇编[C];2011年
中国博士学位论文全文数据库 前3条
1 吴本连;自主学习方式影响大学生体育学习效果的实验研究[D];华东师范大学;2010年
2 郭艳玲;内容依托教学对提高海洋专业学生英语应用能力及学习动机的有效性研究[D];上海外国语大学;2012年
3 韩曙花;社会认知主义视域下的中学英语教师知识来源与专业发展研究[D];东北师范大学;2013年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 周长林;同伴教学法在高一物理教学中的应用研究[D];华中师范大学;2014年
2 朱英兰;尝试教学法在初中数学课堂中的实践研究[D];湖南师范大学;2014年
3 汤丽;行动教学法在中等职业教育中的应用研究[D];河北科技师范学院;2014年
4 邓丹;共享教学法在信息技术教学中的应用研究[D];温州大学;2013年
5 杨林青;项目教学法在中职信息技术课程中的应用研究[D];河北师范大学;2014年
6 罗慧;行动导向教学法在高校健美操选修课中的应用研究[D];上海体育学院;2011年
7 包桂春;“问题组教学法”在初中物理教学中的应用[D];内蒙古师范大学;2013年
8 王浩;项目教学法在小学科学课程教学中的应用研究[D];宁夏大学;2014年
9 尹芝;知识可视化下KM教学法的研究和应用[D];沈阳师范大学;2011年
10 孙晓燕;项目教学法在中职英语教学中的应用研究[D];鲁东大学;2013年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978