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臻香酒庄服务公司运营模式研究

包小丽  
【摘要】:自改革开放以来,随着东西方交流合作的深入广泛以及全球经济的迅速发展,我国民众物质收入和生活水平不断提升,饮用葡萄酒逐步成一种消费潮流和生活方式,为葡萄酒产业的快速发展提供了必要必备条件。在近十余年,新旧世界葡萄酒的销量在国际市场上逐年上升,中国市场上也出现了爆发式增长,中国的八大葡萄酒新产区也迎来非常好的发展时机,如今中国已成为全球第五大葡萄酒生产国。尤其是宁夏贺兰山东麓产区2015年被评为“最佳中国葡萄酒产区”,宁夏将用30年时间把这里建成世界知名葡萄酒产区。尽管贺兰山东麓产区不断在国际上大放异彩,但是近5年内诞生的百家酒庄在种植模式、成本控制、品牌建设、市场营销方面都还没有完全形成一套非常成熟的系统,随着种植、酿造资金的长期投入,以及进口葡萄酒关税取消带来的巨大价格竞争压力,贺兰山东麓百家酒庄面临着如何平衡较长投入期和较慢的回收期、以及提高葡萄酒品质和成本难以大幅下降与进口葡萄酒竞争的严峻生存挑战。宁夏尚未有针对酒庄需求的综合服务类企业或组织,这类小型酒庄如何通过第三方专业综合的服务在葡萄酒市场中取得自己的一席之地、从而长久的发展带来了挑战,为臻香酒庄服务公司的成立提供新的机遇。本文以中国葡萄酒产业为背景,文中针对宁夏贺兰山东麓酒庄同质化发展的模式进行分析,结合宁夏葡萄酒庄投入产出的实际情况,立足贺兰山东麓百家小酒庄经营发展的痛点,就臻香酒庄服务公司的运营模式进行研究分析,对其围绕贺兰山东麓中小酒庄生存发展而衍生出的一整套综合服务与市场运营进行深入探讨。臻香酒庄服务公司协助小酒庄在较长的投入期、回收期内有效控制成本、塑造品牌形象及传播、开拓目标市场销售渠道,从而使小酒庄能在激烈的市场环境中实现良好的品牌影响力、竞争力和经济效益。同时,构建臻香葡萄酒庄运营模式的综合评价指标体系,通过综合评价方法进行比较分析,进而实现对改公司运营模式科学、合理、全面、有效的综合评价。期望本文对臻香酒庄服务公司在宁夏大力发展葡萄酒产业的大环境下,如何合理运营发展第三方的服务平台提供一定参考。


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