收藏本站
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

动态超高压微射流提取对香茹多糖得率、结构及性质的影响

姜颖  
【摘要】:香菇多糖因高活性的抗肿瘤及免疫调节功效,属目前研究较多的活性多糖。其研究工作美国和日本处于领先地位。提取是多糖研究的基础工作,直接影响着后续工作的开展。本研究以香菇子实体为原料,将动态超高压微射流技术应用于香菇多糖的提取过程中,建立了试验组与对照组提取模型,以动态超高压微射流提取参数条件的优化和提取机理为研究重点,结合微射流提取对多糖得率、多糖理化性质、多糖初级结构以及抗氧化性的影响进行研究,为该技术在有效成分提取中的应用提供了参考。主要研究内容与结论如下: 1、在单因素试验的基础上,选取料液比、微射流压力、提取温度三因素三水平,采用响应面分析法对提取参数进行了优化。对多糖得率线性效应影响极显著的因素为料液比,影响显著的因素为微射流均质压力及提取温度;对多糖得率曲面效应影响极显著的因素为微射流均质压力及料液比,影响显著的因素为提取温度;三个因素之间的两两交互作用均不显著;动态超高压微射流提取最佳工艺参数为:微射流均质压力147.44 Mpa,料液比1/65g/mL,提取温度82.5℃,香菇多糖得率达到理论最大值7.234%,与验证试验结果吻合。以苯酚-硫酸法检测多糖含量,在相同的提取时间、提取温度及料液比提取条件下,动态超高压微射流提取获得了较高的多糖得率,且提取参数明显优于对照组。 2、在Hagen-Poiseuille定律以及Fick's扩散第一定律并结合扫描电镜观测的基础上,对动态超高压微射流提取提高香菇多糖得率的作用机理进行了分析。结果显示,因物料在动态超高压微射流均质机反应腔内受到了瞬间的压力变化、强剪切力等主要作用力,加速了溶质香菇多糖的渗透和扩散过程,并且对样品细胞结构造成破坏,减少了传质阻力,进一步增强渗透及扩散效果,因而获得较高的多糖得率。 3、动态超高压微射流提取对香菇多糖理化性质、初级结构的影响研究表明,微射流作用未增加新的多糖组分,但导致多糖粒度分布相对不均,表观粘度降低,分子量下降,多糖大分子链降解为较小分子;红外光谱、X-衍射,核磁共振,刚果红试验表明动态超高压微射流提取未破坏多糖结构及多糖溶液构象。 4、动态超高压微射流提取对香菇多糖抗氧化性的影响研究结果表明:与对照组相比,动态超高压微射流提取因降低了香菇多糖的分子量,造成提取得到的多糖抗氧化能力强于对照组,并且体外清除羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基、NO2-的能力,呈现随多糖浓度增加而增大的趋势。


知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 史德芳;杨洋;任红;孙晓雪;韩淑琴;;仙人掌多糖的提取及其对自由基的清除作用[J];四川食品与发酵;2006年02期
2 周存山;马海乐;胡文彬;;条斑紫菜多糖提取工艺的优化[J];农业工程学报;2006年09期
3 姚文华;尹卓容;;大枣多糖脱色的工业化试验[J];食品工业;2006年05期
4 郭守军;杨永利;;杏鲍菇子实体多糖提取工艺优化[J];韩山师范学院学报;2006年06期
5 陈瑞娇;;辣木叶多糖的提取及分离纯化[J];中药材;2006年12期
6 王青宁;吕兴连;彭韵硕;武季玲;;沙枣多糖EAP-2的提取纯化及初步分析[J];食品科学;2007年01期
7 刘展眉;方岩雄;崔英德;;喜树果渣多糖的微波提取工艺研究[J];华南农业大学学报;2007年03期
8 唐彦君;王桂华;魏文毅;王丽雪;;红枣多糖提取工艺研究[J];黑龙江八一农垦大学学报;2008年04期
9 闫丽莉;韩建春;;姬松茸多糖对乳酸菌生长的影响[J];中国乳品工业;2008年12期
10 杜冰;温升南;唐健;华洋林;杨公明;;超高压提取灵芝孢子粉多糖的工艺研究[J];现代食品科技;2009年04期
11 王桓;潘杨;敬思群;;超声强化提取喀什小枣多糖的工艺研究[J];食品研究与开发;2009年11期
12 崔福顺;杨咏洁;郭志军;孙涛;;五味子粗多糖超声波辅助提取及脱蛋白工艺的研究[J];食品科技;2009年11期
13 刘中华;黄桃阁;胡炳义;侯小歌;王俊英;张杰;;树舌灵芝菌丝体多糖提取条件的研究[J];食品研究与开发;2010年05期
14 谷维娜;于宏伟;段书德;肖霄;;超声波辅助提取悬铃木叶片多糖的技术研究[J];安徽农业科学;2010年15期
15 胡莉娟;;芦荟多糖提取工艺的优化[J];陕西林业科技;2010年06期
16 刘利娥;张浩勤;刘金盾;宋少华;;芝麻叶多糖的提取及抗氧化活性研究[J];中国食品学报;2010年05期
17 关海宁;刁小琴;王辉;王鹏;周凤超;马松艳;;小组合设计优化超声辅助酶法提取黑玉米粗多糖[J];食品工业;2011年01期
18 王周;敖宏;胡丽萍;黄生权;宁正祥;;一步法制备羧甲基灵芝多糖[J];现代食品科技;2011年03期
19 蒋海明;张秀华;;金针菇多糖提取最佳工艺探讨研究[J];安徽农业科学;2011年11期
20 柯春林;王娣;邓源喜;曾卫国;许晖;;石榴皮多糖的制备及其抗氧化活性研究[J];热带作物学报;2011年04期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 郝林;姚金水;黄一帆;;超声提取复方中药芪苓制剂多糖的工艺研究[A];福建省畜牧兽医学会2009年学术年会论文集[C];2009年
2 李作友;李泽仁;叶雁;郑贤旭;刘振清;钟杰;罗振雄;;微射流粒子场的同轴Fraunhofer全息测试[A];中国工程物理研究院科技年报(2005)[C];2005年
3 欧阳克蕙;瞿明仁;王文君;;白车轴草多糖提取工艺的研究[A];中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十次学术研讨会论文集[C];2008年
4 陶美华;章卫民;潘清灵;李浩华;王磊;谭毓治;;几种药用真菌粗提物降糖功能研究[A];2008全国药用真菌学术研讨会论文集[C];2008年
5 潘家祯;崔宁;;用超高压微射流技术制备纳米级材料[A];纳微粉体制备与应用进展——2002年纳微粉体制备与技术应用研讨会论文集[C];2002年
6 石陶圣;吴凌;王振玉;逯家辉;;响应面法优化白囊耙齿菌多糖超声波提取工艺的研究[A];吉林省第六届生命科学大型学术报告会论文集[C];2008年
7 司廷;刘志勇;尹协振;;流动聚焦实验[A];第十届全国环境与工业流体力学会议论文集[C];2007年
8 李前进;马海乐;李云亮;曲文娟;;脱脂米糠蛋白和多糖的脉冲超声辅助提取研究[A];中国机械工程学会包装与食品工程分会2010年学术年会论文集[C];2010年
9 庄礼深;王兵;吴子牛;;激光推进流场的连续与稀薄流动耦合数值模拟初探[A];中国力学学会学术大会'2005论文摘要集(下)[C];2005年
10 竺巧玲;杨文鸽;楼乔明;王延辉;姚周麟;;提取工艺对龙须菜多糖得率及其抗氧化性能的影响[A];中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2007年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 高峰;流动矢量主动控制的微射流技术研究[D];西北工业大学;2003年
2 扈瑞平;沙葱多糖的分离、纯化和结构鉴定及其生物学活性的研究[D];内蒙古农业大学;2010年
3 聂凌鸿;淮山活性多糖的分离纯化、结构与生物活性的研究[D];华南理工大学;2004年
4 张珏;灵芝多糖的硫酸化修饰及其衍生物抗肿瘤活性的初步研究[D];江南大学;2005年
5 王大为;蒙古口蘑功能因子提取技术及应用的研究[D];吉林农业大学;2008年
6 孙希云;蓝莓多糖的分离纯化、结构鉴定及免疫活性研究[D];沈阳农业大学;2011年
7 焦中高;红枣多糖的分子修饰与生物活性研究[D];西北农林科技大学;2012年
8 谢露;广西海带多糖LO1提取纯化与抗血栓作用机制研究[D];广西医科大学;2005年
9 戴军;杜氏盐藻多糖的提取、分离分析及其生物活性的研究[D];江南大学;2007年
10 祝子坪;桑黄菌的物理诱变与发酵研究[D];江苏大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 姜颖;动态超高压微射流提取对香茹多糖得率、结构及性质的影响[D];南昌大学;2011年
2 高续春;枣渣中有效成分的提取分离研究[D];西北大学;2007年
3 屈贺幂;茯苓多糖提取纯化及指纹图谱研究[D];湖南大学;2007年
4 李顺峰;真姬菇子实体多糖的提取、纯化及抗氧化性研究[D];西北农林科技大学;2008年
5 王洁;秦巴硒菇硒蛋白多糖提取工艺研究[D];天津大学;2007年
6 陈丽华;龙眼壳多糖的提取、分离纯化与性质研究[D];西南大学;2009年
7 李慎欧;酸枣仁有效成分的提取工艺研究[D];河北农业大学;2009年
8 游勇飞;太空环境对链球菌菌体多糖分子表达的影响[D];南方医科大学;2009年
9 赵雪平;籽瓜瓤中多糖的提取及其功能性评价[D];内蒙古农业大学;2012年
10 赵小旭;东北林蛙皮多糖的提取、纯化、结构分析及抗氧化活性研究[D];东北林业大学;2012年
中国重要报纸全文数据库 前4条
1 ;生物芯片概述[N];科技日报;2000年
2 张孟军;科学家正在做什么[N];科技日报;2004年
3 四川 刘冰;浅谈超声波在各领域中的应用[N];电子报;2002年
4 罗大钧;生物燃料电池专利技术扫描[N];中国知识产权报;2006年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978