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甘露寡糖对肉鸭生产性能、血液生化指标和盲肠主要菌群的影响

宋永  
【摘要】: 本试验以SM_2型樱桃谷肉母鸭为试验动物,研究在其日粮中添加不同水平的酵母甘露寡糖对其生产性能、胴体性状、血液生化指标、盲肠主要微生物的影响,确定酵母甘露寡糖在肉鸭日粮中的适宜添加水平,并对其作用机理进行了初步探讨。 选用300只7日SM_2龄樱桃谷肉母鸭,随机分为5组,每组3个重复。第Ⅰ组为对照组,饲喂玉米—豆粕基础日粮(不含抗生素和益生素),第Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组为试验组,分别在基础日粮中加入0.05%、0.1%、0.2%、0.4%的酵母甘露寡糖(MOS),试验期为5周,测定生产性能、屠体品质、血液生化指标、肠道pH值和盲肠主要菌群等指标。结果表明:(1)日粮中添加MOS可改善肉鸭的生产性能。试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组肉鸭平均末重比对照组分别提高2.70%(P>0.05)、5.96%(P<0.01)、5.15(P<0.05)和1.86%(P>0.05);试验全期(8~43日龄)的平均日增重分别比对照组提高2.69%(P>0.05)、6.65%(P<0.01)、5.34%(P<0.05)和1.92%(P>0.05);试验组平均日采食量与对照组相比差异不显著(P>0.05);料肉比分别比对照组降低2.05%(P>0.05)、6.15%(P<0.05)、4.10%(P>0.05)和3.69%(P>0.05)。均以第Ⅲ组效果最好。(2)第Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组肉鸭的屠宰率、半净膛率、全净膛率与对照组相比有升高的趋势,但未达显著水平(P>0.05),此三项指标以第Ⅲ组最高,分别比对照组提高3.25%(P>0.05)、3.30%(P>0.05)、3.06%(P>0.05)。试验组肉鸭腹脂率与对照组相比有下降的趋势,其中第Ⅲ组比对照组降低11.13%(P<0.05),而其余组与对照组相比差异未达显著水平(P>0.05%)。日粮中添加MOS对肉鸭胸肌的大理石纹评分、pH值和剪切力未产生显著影响(P>0.05),但是,第Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组的胸肌系水力与对照组相比均有不同程度提高,分别上升2.17%(P>0.05)、3.24%(P>0.05)、10.52%(P<0.05)和1.32%(P>0.05),以第Ⅳ组最高。(3)日粮中添加MOS可以改善肉鸭对营养物质的利用率。试验前期和后期,试验组对干物质、粗灰分、有机物、粗蛋白的利用率均高于对照组,其中第Ⅲ、Ⅳ组与对照组相比各项均达显著水平(P<0.05)或极显著水平(P<0.01)。(4)日粮中添加MOS对试验期末肉鸭血液生化指标有不同程度的影响。其中,血清总胆固醇含量有不同程度的降低,试验组分别比对照组降低4.15%(P>0.05)、6.65%(P<0.05)、6.04%(P>0.05)和7.19%(P<0.05),而各试验组间差异不显著。日粮中添加MOS虽然使试鸭血糖含量略有升高,但未达显著水平(P>0.05)。试验组肉鸭血清中尿素氮含量有所降低,但未达显著水平(P>0.05)。试验组试鸭血清白蛋白含量均显著高 于对照组(P<0.05),而各试验组间差异不显著(P>0.05)。日粮中添加的MOS,可 以提高肉鸭血清中lgG的含量,但除第Ill组外,其余各组与对照组相比均未达显著 水平(P>0.05)。另外,肉鸭血清中 T。的含量,除第*组外,其余组均比对照组显 著升高(P<0,05),其中第Il组无论与对照组相比还是与其它试验组相比,均极显 著提高了血清T。含量(P(.01)。各组试鸭血清T;水平无显著差异(P>0.05)。(5) 日粮中添加饲OS对肉鸭十二指肠、空肠、回肠的PH值影响不大,第Il、IV组均比 对照组略有降低,但未达显著水平(P>0.05)。而对于盲肠 PH值,第Ill、IV、V组 均比对照组显著降低(P<0.05)。第*、IV组盲肠内容物乳酸杆菌数均极显著高于 对照组和其它试验组(P<0.of),而此H组间差异不显著(P>0.05)。盲肠内容物的 大肠杆菌数以第*、IV、V组极显著低于对照组(P<0.01),此三组相比较,第ill 组显著低于第 V组(P<0.05),而其余组间差异不显著(P>0.05)。(6)第*、ill组 r 与对照组相比均能提高经济效益,以第*组最好。综合以上结果,以添加 0.l%为 宜。


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