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中国沿海贝类中的生物毒素研究

李钧  
【摘要】:贝类中的生物毒素污染是导致水产品安全问题的重要因素,直接关系到消费者的生命健康,因此开展贝类中的生物毒素研究具有重要的意义。本文针对贝类中的生物毒素,建立了准确、特异的检测分析技术,并在此基础上探讨了中国沿海贝类中各种生物毒素的污染状况。 通过高效液相色谱分析技术,对采自中国沿海贝类样品中的麻痹性贝毒毒素进行了分析,初步了解了中国沿海贝类中麻痹性贝毒毒素的污染状况,确定了染毒贝类中麻痹性贝毒毒素的组成和含量。并重点对连云港地区贝类中麻痹性贝毒的污染状况进行了连续监测。确定了中国沿海贝类中存在麻痹性贝毒。 通过高效液相色谱分析技术,对采自中国沿海贝类样品中的腹泻性贝毒毒素进行了分析,结果发现腹泻性贝毒的沾染是中国沿海贝类中比较常见的问题,OA 和 DTX1 在染毒贝类中均有存在,其中 DTX1 更为常见。 在国内发展了酶活力抑制法检测腹泻性贝毒的方法,与其它腹泻性贝毒检测方法相比,这一方法表现出了良好的特异性和灵敏度。通过这一方法对采自连云港的贝类进行了腹泻性贝毒的检测。 对发生于福建和江苏的两起中毒事件中的织纹螺样品进行了分析,确定了其毒性范围。并首次通过高效液相色谱分析方法排除了麻痹性贝毒在这两起中毒事件中的作用。


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