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果实采后病害生物防治及其机理研究

范青  
【摘要】: 分离和筛选了5种能有效防治采后果实病害的拮抗菌。其中,季也蒙假丝 酵母(Candida guiliermondii(Cast)Langeroret Guerra)从引种拮抗菌中筛选获得, 枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)B-912从土壤中分离筛选获得,膜醭毕赤酵母 (Pichia membranefaciens hansen)从桃果实伤口上分离获得,隐球酵母 (Cryptococcus albidus(Saito)Skinner)和丝孢酵母(Trichosporon sp.)从桃果 实表面分离获得。本文主要研究了这些拮抗菌对桃、油桃、苹果、梨和柑桔等 我国主要水果采后病害的防治效果,并对其可能的抑菌机理进行了初步研究。 结果如下: 1.5×10~8CFU/mL的C.guiliermondii和P.membranefaciens悬浮液可完全抑制 病菌孢子浓度为5×10~4个/mL时桃和油桃果实软腐病(Rhizopus stolonifer (Ehrenb.ex Fr.)Vuill.)在25℃,15℃和3℃下的发生。1×10~8CFU/mL的C. albidus和Trichosporon sp.悬浮液可完全抑制孢子浓度分别为1×10~5个/mL和 5×10~4个/mL时苹果灰霉病(Botrytis cinerea)和青霉病(Penicillum expansum)在 23℃-25℃和1℃下的发生。C.albidus和Trichosoporon sp.对梨灰、青霉病也 有一定抑制效果。B-912对柑桔果实青霉病(Penicillium italicum)、绿霉病 (Penicillium digitatum)和核果类果实褐腐病(Monilinia fructicola)也有极好的抑制 效果。生物防治效果与拮抗菌的浓度成正比,与病菌孢子浓度成反比。 2.结抗酵母菌在室温和冷藏条件下都能迅速在果实伤口定殖,接种酵母菌48h 后,数量可增加20倍以上。拮抗菌和病菌孢子的接种时间与生物防治效果有关, 先接种拮抗菌的抑菌效果显著地好于同时或后于病菌接种的效果。 3.温度对拮抗酵母菌的抑菌活力没有明显影响,无论是在室温还是在冷藏条件 下,拮抗酵母茵都有同样的抑菌效果。但拮抗细菌B-912的抑菌效果与温度有 一定关系。较高的温度有利于细菌拮抗作用的发挥。 4.桔抗菌能与常规的果实采后处理措施如钙处理、化学杀菌剂、冷藏和气调贮 藏相结合。酵母菌与2% CaCl_2配合能明显地增强其抑菌能力;拮抗菌与低浓度 的杀菌剂如扑海因混合使用,可达到高浓度杀菌剂的抑病效果;C.albidus和 Trichosporon sp.对果实采后气调贮藏环境有良好的适应性,它们在气调下对采 后苹果、梨的灰霉病和青霉病的抑制效果比冷臧条件下的好。 5.细菌 B-912的抑菌机理与其产生抗菌素有关,B.gi 2的滤液在 in vitro上能 有效地抑制病菌抱于的萌发,在 in vivo上也能明显地抑制果实采后病害的发生。 桔抗酵母菌的抑菌机理则较复杂,但主要与病菌竞争营养有关,同时,C. gualiermondii和P。embran吵ciens对软腐菌的抑制还通过产生水解酶如pl,3。 葡聚糖酶和几丁酶与病原茵直接作用,并参与诱导寄主产生抗性等。


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