蛋氨酸硒羟基类似物或酵母硒对泌乳奶牛血清及乳中硒浓度、生产性能及抗氧化能力的影响

【摘要】：本研究通过向饲粮中添加蛋氨酸硒羟基类似物(Hydroxy-analogue of selenomethionine,HMSeBA)或酵母硒(Selenium yeast,SY)来探究其对泌乳中期荷斯坦奶牛血清及乳中硒浓度、生产性能及抗氧化能力的影响,为HMSeBA和SY在奶牛生产中的应用提供科学依据。具体研究内容如下:试验一:本试验旨在比较HMSeBA和亚硒酸钠(Sodium selenite,SS)对氧化应激条件下泌乳奶牛血清及乳中硒浓度、生产性能及抗氧化能力的影响。八头经产的泌乳奶牛被饲养在环境控制舱中。试验分3个连续的阶段,协变量期(9 d),适应期(28 d)和热应激期(9 d)。在协变量和适应期,所有奶牛均在热中性条件下饲养;在热应激期,所有奶牛都暴露于循环热应激条件下来建立氧化应激模型。共2个试验处理:SS处理(0.3mg Se/kg DM)或HMSeBA处理(0.3mg Se/kg DM)。试验结果表明:(1)HMSeBA组奶牛血清及乳中硒浓度和乳中硒/血中硒的比例均显著高于SS组(P0.05);(2)HMSeBA组奶牛与SS组相比,产奶量有升高的趋势(P0.1),乳脂产量显著降低(P0.05),其它生产性能指标未受硒源的影响(P0.05);(3)HMSeBA组奶牛血清中谷丙转氨酶的水平显著低于SS组(P0.05),其它血液生化指标未受硒源的影响(P0.05);(4)谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶的活力未受硒源影响(P0.05),但HMSeBA组总抗氧化能力显著高于SS组(P0.05),丙二醛、过氧化氢和一氧化氮的浓度显著低于SS组(P0.05)。试验二:本试验旨在探究饲粮中添加不同水平SY对泌乳奶牛血清及乳中硒浓度、生产性能及抗氧化能力的影响。采用完全随机试验设计,选取36头胎次、泌乳日龄及产奶量相近的奶牛,随机分为3组,每组12头,各组硒的添加量分别为0(对照)、0.5 mg/kg DM及5 mg/kg DM。预试期14 d,正试期56 d。结果表明:(1)血清及乳中硒浓度均随SY添加水平的提高显著升高,线性及二次均显著(P0.01,P0.01);(2)干物质采食量、产奶量及乳成分未受SY添加的影响(P0.05),但体细胞数随着SY添加水平的提高呈线性降低(P0.05);(3)胆碱酯酶活性随着SY添加水平的提高呈线性降低(P0.01),其它血液生化指标未受SY添加的影响(P0.05);(4)随SY添加水平的提高,谷胱甘肽过氧化物酶活性(P0.01)及总抗氧化能力(P=0.01)呈线性升高,丙二醛含量有线性降低的趋势(P0.1),超氧化物歧化酶活性未受SY添加的影响(P0.05)。综上所述:在奶牛饲粮中添加0.3 mg/kg DM HMSeBA,与同等剂量SS相比,可以更有效地提高血清及乳中硒浓度及奶牛的抗氧化能力,一定程度上改善了氧化应激状态下奶牛的产奶量。泌乳中期奶牛对5 mg/kg DM SY有一定的耐受性,且较0、0.5 mg/kg DM SY添加水平显著提高奶牛乳中硒浓度及抗氧化能力。