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谷氨酰胺对早期断奶仔猪肠道的保护作用及其机理研究

张军民  
【摘要】: 本研究通过一系列试验对猪乳中的谷氨酰胺含量及日粮添加谷氨酰胺对早期断奶仔猪生 长性能、肠道结构和功能的影响和其对仔猪肠道损伤的保护机制进行了研究。结果表明谷氨 酰胺对早期断奶仔猪是一种条件性必需氨基酸,日粮添加谷氨酰胺可促进早期断奶仔猪的生 长发育、维持仔猪肠道正常的结构和功能,可提高仔猪机体抗损伤能力,对肠道具有保护作 用。本研究为早期断奶仔猪日粮添加谷氨酰胺提供了科学依据,并可作为动物模型,为人的 小肠粘膜营养提供理论依据。 1.猪乳中常规成分、胰岛素和表皮生长因子浓度的动态变化 选择8头3—4胎、产仔9—13头的健康大长北(大约克×长白×北京黑猪)母猪,对其分 娩后35天泌乳期内初乳和常乳中的常规成分、谷氨酰胺、胰岛素和表皮生长因子进行动态分 析。结果表明,母猪刚分娩时其初乳中乳蛋白、总固型物、胰岛素和表皮生长因子的浓度均 高于常乳(p<0.05),特别是在分娩3天内初乳中差异显著(p<0.05),而常乳中则变化不明 显。乳糖和乳脂则随泌乳期延长而增加,而后维持在一定的水平。常乳中的谷氨酰胺含量高 于初乳。 2.日粮添加不同剂量的谷氨酰胺对仔猪生长性能和胰腺内分泌的影响 选大长北母猪所产仔猪72头,公母各半。仔猪21日龄断奶后随机分为四组,每组3个重复, 每个重复6头仔猪进行单因子饲养试验,按等氮等能的原则配制日粮,试验组分别添加0.5%、 1.0%、1.5%水平谷氨酰胺。日粮添加谷氨酰胺可改善试验组仔猪的生长性能和饲料转化率, 缓解35日龄血浆谷氨酰胺含量的下降。促进35日龄时胰岛素的分泌,但抑制49日龄时胰岛素 的分泌;对胰高血糖素无明显的影响。试验结果表明谷氨酰胺对早期断奶仔猪是一种条件性 必需氨基酸,对仔猪的生长发育有重要的作用。 3.日粮添加谷氨酰胺对仔猪生长性能和血液生化指标的影响 选用大长北母猪产仔猪40头公母各半,随机分为试验组和对照组,按等氮等能的原则配 制日粮,试验组日粮添加1.2%的谷氨酰胺,日粮添加谷氨酰胺可改善仔猪的生长性能和饲料 转化率。显著增加血浆白蛋白含量,降低球蛋白含量,血浆碱性磷酸酶和肌酸激酶活性增加, 谷丙转氨酶和γ-谷氨酰转肽酶下降;血浆尿素氮有所增加,但差异不显著。试验结果表明 谷氨酰胺可改善仔猪的生长性能。 中国农业科学院博土4)f究生学位论文 4 谷氨伍胺对早期断奶仔猪抗氧化能力的影响 选用大氏北母猪产仔猪45头,ZI日龄断奶并宰杀5头作为 树照,其余40头随机分为 祛②缺诅和对照组。按等氮等能的原则U日粮,试验组日粮添加1.2%的谷氨酷胺,以研究添 加GLNN早期断奶仔猪血浆汛Nng以及血浆、肝脏、肠粘膜、肠系膜淋巴结和脾脏中沉H和SOD 水平的影响。试验组仔谋田8日晰日35日龄血wLNzltulom显著高于对照组,试验组仔猪,血 浆还原型谷眯甘肽水平35日龄禾叼9日龄时高于对照组:肝脏和肠系膜淋巴结中还原型谷眺甘 肽35日龄时高于对照组,49日龄时有增加但差异不显著;肠道和脾脏中还原型谷眺甘肽含量 与对照组相比有增加但差异并不显著。删口谷氨酚胺后,仔猪脾脏和B+at中SOD在49日龄和35 日龄时均极显著低于对照组。结果表明,日粮中添加LN可以缓解由于早期断奶引起的 血④LN水平阐氏,并对维持体内还原型谷肌甘肽起重要作用。 5.谷氨酞胺对早期断奶仔猪内脏器官生长f、肠组织中Y-谷氨酚转肤酶的影响 选用大长dI3ttt1S所产日龄和体重相近的仔猪40头,公母各半,随机分为试验组和对照组。 按等氮等能的原则0日粮,d②胶诅日粮添加1.2%的谷氨酚胺。在35日龄和9日龄每组屠宰 5头性别相同的仔猪,取肝、肠和各内脏器官。日粮添加谷氨酚胺可促进35日龄时仔猪内脏 器官的生长发育,显著陶瞄5日龄仔猪十二指肠和回肠粘徽D组织中的Y-谷氨酷转肽酶活 性,而35日龄时空肠的Y-谷氨酬奔绷力晦活性也明显下降,但与对照组相比差异不显著;49 日龄时试验组仔猪不同肠段Y-谷氨酷转肘涸囚舌性都Lot照组有所降低,但差异不显著。日 粮添加谷氨酚胺对肝蛋白无显著的影响,但显著陶B仔猪肝脏的Y-谷氨酚转肽酶活性。试 验结果表明日粮添加谷氨酞胺可促进早期断奴计刊惰内脏器官的生长,并显著陶氏肝、肠组织 中Y-谷氢酚转肽酶活性 6.谷W早期断奶仔猪J’nm..的影响 选用大长北母猪所产日龄和何③日仓近的仔猪40头,公母各半,随机分为试验组和m刚猴组。 按等氮等能的原则u日粮,试验组日粮添加1.2%的谷氢酞胺。分别在35日龄和49日龄每组 屠宰5头u相同的仔猪。日粮添力m召氨酞胺可缓解仔猪49日龄时小肠ede酶活性的陶氏, 可显著增加35日龄和49日龄十二指肠粘膜和组织中亮氨酚氨基肽酶的活性,35日龄时试验组 仔猪空肠亮氨酷自6朝咐酶的活性也明显增加,但差异不显著,49日龄时试验组仔猪空肠亮氨 酚氨基肽酶的活性与对照组无明显差异。而仔猪回肠亮氨酚氨基肽酶的活性无论在35天和49 大都无显著的变化。日 口谷氨刃昭臼NF诸肠道碱性磷酸酶沮汁k无显著影响。试验结果表 明日 日


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