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n-3多不饱和脂肪酸在蛋黄和组织中的富集规律及其对产蛋鸡脂类代谢的影响

汪鲲  
【摘要】: 本文采用均匀设计方法,以富含n-3多不饱和脂肪酸亚麻籽、鱼油及抗 氧化剂VE、茶多酚(TP)为四个自变量因子,研究日粮n-3多不饱和脂肪酸 添加水平对蛋鸡生产性能、脂质代谢、蛋黄品质及其在蛋黄和组织中的富集 规律。试验结果分别摘要如下: 试验一、日粮n-3多不饱和脂肪酸水平对蛋鸡生产性能的影响 采 用均匀设计法,以全脂亚麻籽(FS)、鱼油(FO)、VE及茶多酚(TP)为四个 自变量因子,研究日粮亚麻籽、鱼油及抗氧化剂VE、茶多酚(TP)添加水平 对蛋鸡生产性能和生理指标的影响。结果表明:1、日粮亚麻籽添加量在10% 以下不会影响蛋鸡生产性能。2、日粮亚麻籽、鱼油、VE、TP添加量分别为 9.87%,1.00%,100g/t,40g/t时,蛋鸡生产性能显著提高,蛋重、产蛋率分 别可达至56.72克/枚,86.31%,分别比对照组提高1.54%,9.28%,料蛋比降 低7.66%。3、亚麻籽或ALA显著抑制蛋鸡腹脂沉积(P<0.05)。4、提高日粮茶 多酚(TP)水平可抑制蛋鸡肝重增加(P<0.05)。 试验二 日粮n-3多不饱和脂肪酸水平对蛋品质的影响 本文采用 均匀设计方法,以全脂亚麻籽(FS)和鱼油(FO)、VE及茶多酚(TP)为四个 自变量因子,研究富含n-3PUFA的亚麻籽(FS)、鱼油(FO)及抗氧化剂VE、 茶多酚(TP)添加水平对蛋黄品质的影响。结果表明:1、提高日粮亚麻籽添 加水平,蛋重显著增加(P<0.05),蛋黄重(P<0.05)、蛋黄/蛋重(P<0.05)、 蛋黄体积(P<0.05)均显著下降。2、提高日粮亚麻籽添加水平,蛋黄TC水平 显著降低(P<0.05)。3、日粮VE、TP添加水平提高,蛋黄SOD酶活性线性提 高(P<0.05),TBARS值显著降低(P<0.05),表明VE、TP不仅是蛋黄中主要 的抗氧化剂,而且是优秀的自由基清除剂。 试验三、日粮n-3多不饱和脂肪酸水平对蛋鸡脂质代谢的影响 本 文用均匀设计方法,以全脂亚麻籽(FS)和鱼油(FO)、VE及茶多酚(TP)为 4个自变量因子,研究日粮亚麻籽、鱼油、维生素E(VE)、茶多酚添加水平 对蛋鸡血清和组织脂质代谢的影响。结果表明:1、提高日粮亚麻籽(FS)、鱼 油(FO)水平,血清TC,VLDL-C,LDL-C,HDL-C,HDL3-C水平均降低P<0.05); 组织TC、TG水平降低P<0.05)。2、提高日粮亚麻籽(FS)水平显著提高血清 HDL2-C水平(P<0.05),降低动脉硬化指数AI值(P<0.05),提示日粮亚麻籽


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