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日粮添加豆油和胡麻油对脂肪酸消化代谢和牛奶中脂肪酸组成的影响

胡志勇  
【摘要】: 本研究选用4头装有永久性瘤胃瘘管的初产奶牛采用4×4拉丁方设计,研究不添加油脂(CK)、添加4%豆油(LOCI)、4%胡麻油(LOC2)以及2%豆油+2%胡麻油(LOC3)对DM、OM、NDF、ADF过瘤胃表观消化率及全肠道消化率的影响。同时研究对脂肪酸的消化率、牛奶脂肪酸及乳常规的影响。结果表明: 试验一:对营养物质采食量和消化率的影响:在60%高粗料日粮基础上添加4%豆油、4%亚麻油或者二者的混合物,对DM、OM、NDF、ADF采食量没有影响(P>0.05)。与对照组相比,添加油组DM、OM、NDF、ADF的瘤胃表观消化率和全肠道消化率都有降低的趋势,但差异不显著(P>0.05),三个添加油组之间差异也不显著(P>0.05)。 试验二:对十二指肠长链脂肪酸流量、C_(18)不饱和脂肪酸的氢化率、脂肪酸消化代谢的影响。添加油组与对照组相比,trans-C_(18:1)、C_(18:2)、C_(18:3)脂肪酸、CLA(顺9反11共轭亚油酸)的十二指肠流量出现了明显的升高(P<0.05),其中trans-C_(18:1)加油组的十二指肠流量高于对照组将近5倍(94.1vs15.9g/d),cis-C_(18:1)、C_(18:2)、C_(18:3)的氢化率加油组远高于对照组(P<0.05)。添加油后对cis-C_(18:1)、C_(18:2)、C_(18:3)、及总的C_(18)脂肪酸的全肠道消化代谢没有产生影响(P>0.05),但添加油与对照组相比却明显降低了trans-C_(18:1)全肠道消化率(58.8%vs 95%)。 试验三:添加油组与对照组相比,奶产量、乳脂率、乳蛋白、乳糖差异不显著(P>0.05)。添加油组与对照组相比牛奶中的C_(18:0)、cis-C_(18:1)、trans-C_(18:1)、C_(18:2)、C_(18:3)脂肪酸、不饱和脂肪酸及CLA(顺9反11共轭亚油酸)的浓度出现了很大的提高(P<0.01),添加豆油组、胡麻油组、豆油+胡麻油组与对对照组相比CLA含量分别提高了236%,156%和176%。富含亚油酸的豆油组与其它处理相比,对于提高牛奶中CLA的含量更有效。


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