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种母鸡日粮中添加类胡萝卜素对雏鸡抗氧化性能的影响

李庆德  
【摘要】: 本研究通过在小麦型日粮中添加不同的类胡萝卜素,包括斑蝥黄素、番茄红素和叶黄素,来探讨其对蛋黄颜色和雏鸡抗氧化性能的影响。 1.母鸡日粮中添加不同的类胡萝卜素对蛋黄颜色和类胡萝卜素沉积的影响 选取健康,体重相近的39周龄海兰褐壳蛋鸡240只,分为4个处理,每个处理6个重复,每个重复10只鸡。其中处理一饲喂对照日粮,不添加任何类胡萝卜素;处理二、三、四分别饲喂添加有加丽素红、番茄提取物和万寿菊提取物的试验日粮。饲喂21天,观察不同的类胡萝卜素对蛋黄颜色和类胡萝卜素沉积的影响,结果如下: (1)加丽素红组蛋黄中总类胡萝卜素的浓度在一周左右达到稳定状态,其他处理组在两周左右达到稳定状态。 (2)日粮中类胡萝卜素的含量和组成决定蛋黄中类胡萝卜素的含量和组成。 (3)斑蝥黄素在蛋黄中的沉积率为37.6%;番茄红素在蛋黄中的沉积率为7.3%;万寿菊提取物组中叶黄素的沉积率为38%。 (4)日粮中添加类胡萝卜素对蛋黄中视黄醇和α-生育酚的含量没有影响(P0.05)。 (5)对照组和万寿菊提取物组蛋黄颜色在第5天达到稳定状态,而加丽素红组和番茄提取物组蛋黄颜色在第7天达到稳定状态。其中加丽素红的着色效果最好,罗氏比色值达14左右,呈橘红色;万寿菊提取物次之,罗氏等级能达到8-9之间;最后是番茄提取物组,罗氏等级只能达到3-4之间。各处理组与对照组相比差异极显著(P0.01)。 2.母鸡日粮中添加加丽素红、番茄提取物和金盏花提取物对雏鸡抗氧化性能的影响 在上述试验的末期,收集每个处理的鸡蛋进行人工孵化。小鸡出壳以后,每个处理仍然分为6个重复,每个重复6只小鸡,共144只小鸡。小鸡日粮同为小麦型日粮,其中不添加任何类胡萝卜素。饲喂21天,观察不同的类胡萝卜素对雏鸡抗氧化性能的影响,结果如下: (1)日粮中添加类胡萝卜素对种蛋受精率和孵化率没有明显的影响(P0.05)。 (2)日粮中添加类胡萝卜素可以显著的提高雏鸡肝中的类胡萝卜素浓度,与对照组相比差异极显著(P0.01)。值得注意的是,1日龄雏鸡肝中叶黄素的比例低于蛋黄,而斑蝥黄素和番茄红素的比例高于蛋黄。 (3)小鸡出壳后肝中的类胡萝卜素浓度迅速下降,尤其是在第一周内,说明类胡萝卜素对雏鸡的生长发育具有重要的意义。尽管如此,至少在出壳后的前2周内添加组肝中的类胡萝卜素浓度显著高于对照组(P0.05),直到第3周龄的时候,各处理组的差异才不再显著(P0.05)。 (4)日粮中添加类胡萝卜素对雏鸡肝中视黄醇和α-生育酚的含量没有显著的影响(P0.05)。有意思的是,与类胡萝卜素一样,小鸡出壳以后肝中α-生育酚的浓度也迅速下降,到第2周龄的时候约下降了约15倍左右。 (5)与对照组相比,日粮中添加类胡萝卜素可以显著的降低雏鸡肝中丙二醛的含量(P0.05)和提高雏鸡肝中抗氧化酶的活力(P0.05)。


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