肉仔鸡氨基酸营养需要仿真模型的研究

【摘要】： 建立动物氨基酸需要仿真模型对养殖行业具有重要意义。本研究采用析因法原理建立AA肉仔鸡的氨基酸营养需要仿真模型。模型主要通过Gompertz函数引入时间变量,将肉仔鸡的氨基酸需要量表示成时间的函数,组装成动态的氨基酸营养需要仿真模型,并对仿真模型的准确性进行了验证。 试验一AA肉仔鸡潜在生长性能预测及其生长曲线拟合的研究 选用480只1日龄Arbor Acres (AA)肉仔鸡,按照性别和饲喂日粮不同随机分为10个处理,每个处理6个重复,每个重复8只鸡。利用Gompertz模型对饲喂不同代谢能水平日粮的O-8周龄AA肉仔鸡的生长曲线进行分析和非线性曲线拟合研究。结果显示：1周龄前公鸡、母鸡均生长缓慢,1周龄后生长速率开始增加,5周龄左右达到增重高峰。代谢能为14.23、13.39、11.72MJ/kg日粮处理组公鸡的生长速率7周龄后变缓。母鸡与公鸡具有相似的生长趋势,但1-2周龄时母鸡比公鸡有较大的生长速率(P＞0.05),3周龄后同一水平下母鸡的生长速率显著低于公鸡(P0.05)。Gompertz方程能较好地拟合公鸡与母鸡的生长曲线,其中13.39MJ/kg代谢能组的极限体重最高,拟合度分别达到99.9%、99.6%,拟合效果最好,采用Gompertz模型对0-8周龄公鸡与母鸡及混养生长曲线拟合的方程分别为：BWt= 5262.19exp(-exp(-0.044*(t-36.09))); BWt= 4823.04exp(-exp(-0.045*(t-34.96))); BWt=5040.23exp(-exp(-0.045*(t-35.53))),该模型可用于肉仔鸡潜在生长性能的预测。 试验二AA肉仔鸡胴体和羽毛蛋白质、氨基酸组成模式及屠宰性能指数的研究 通过饲养和屠宰试验研究肉仔鸡胴体和羽毛中氨基酸组成模式与屠宰性能指数。选取216只体重相近的出壳AA肉仔鸡按性别随机分为2个处理,每个处理6个重复,每个重复18只鸡。日粮代谢能水平为13.39MJ/kg,于0、14、28、42、56日龄空腹称重,每个重复选取接近平均体重的两只鸡电晕后进行屠宰,分别检测胴体和羽毛的粗蛋白质和氨基酸含量并测定胸大肌、胸小肌与腿肌重。结果显示：性别对胴体和羽毛氨基酸组成模式没有显著影响(P0.05),日龄对胴体和羽毛蛋白的氨基酸组成模式影响显著(P0.05)。除去受卵黄囊影响的0日龄数据,14日龄和28、42、56日龄的肉仔鸡胴体和羽毛中绝大多数氨基酸含量间差异显著(P0.05),因此不能将14、28、42与56日龄肉仔鸡胴体和羽毛蛋白氨基酸比例总和的平均值作为0-8周龄肉仔鸡胴体和羽毛蛋白氨基酸模式。同时采用Gompertz方程拟合并确立了肉仔鸡胴体和羽毛蛋白及屠宰性能生长曲线的参数值。综合上述结果认为：14日龄胴体和羽毛氨基酸比例可作为0-3周龄肉仔鸡的胴体和羽毛氨基酸组成模式,28、42与56日龄胴体和羽毛氨基酸比例的平均值可作为4-8周龄肉仔鸡的胴体和羽毛氨基酸模式。 试验三AA肉仔鸡氨基酸维持模式的确立 分别选取体重均匀、健康一致的2周龄与6周龄AA肉仔鸡各72只,随机分成2个处理,每处理6个重复,每重复6只鸡(公母各半),分别饲喂无氮与低氮日粮。以无氮日粮测定内源性氨基酸排泄量,以低氮日粮测定羽毛、皮屑等脱落造成的氨基酸排泄量。结果发现：除了甘氨酸、胱氨酸外其他15种氨基酸的维持需要量在2周龄与6周龄(mg/gBW2/3/d)间差异显著(P0.05)。氨基酸模式的差异说明O-3周龄肉仔鸡与成年肉仔鸡的氨基酸需要模式是不同的。综合上述结果认为,2周龄、6周龄的氨基酸维持模式可分别作为0-3周龄、4-8周龄肉仔鸡的氨基酸维持模式。 试验四不同阶段不同性别AA肉仔鸡蛋白质真利用率和粪氨基酸真消化率的研究 于2周龄、5周龄和7周龄分别选取体重相近的AA肉仔鸡各216只,按性别和日粮不同随机分成公鸡、母鸡、公母混养6个处理组,每组处理6个重复,每重复6只鸡(其中混养组公母各半),3个处理组饲喂无氮日粮,其余3个处理组饲喂试验日粮。测定不同生长阶段肉仔鸡日粮蛋白质真利用率和粪氨基酸真消化率,结果显示：2周龄公鸡、母鸡及混养蛋白质的表观利用率与真利用率分别为：61.59%、55.50%、63.89%；64.10%、57.47%、66.57%；5周龄公鸡、母鸡及混养蛋白质的表观利用率与真利用率分别为：73.47%、67.98%、69.16%；75.83%、70.29%、72.69%；7周龄公鸡、母鸡及混养蛋白质的表观利用率与真利用率分别为：74.97%、67.64%、74.50%；78.00%、72.00%、78.32%；2周龄公鸡、母鸡及混养粪氨基酸的表观消化率与真消化率分别为：84.31%、80.61%、85.36%；84.76%、80.64%、85.89%；5周龄公鸡、母鸡及混养粪氨基酸的表观消化率与真消化率分别为：88.95%、80.84%、89.22%；90.43%、84.37%、90.33%；7周龄公鸡、母鸡及混养粪氨基酸的表观消化率与真消化率分别为：89.16%、86.25%、89.70%；91.72%、89.61%、92.42%。上述结果为不同生长阶段AA肉仔鸡氨基酸营养需要模型的建立奠定了理论基础。 试验五不同阶段AA肉仔鸡能量需要模型的建立 试验研究了0-8周龄肉仔鸡胴体与羽毛蛋白、脂肪的生长曲线及0-3周龄、4-6周龄、7-8周龄三个阶段每日摄入不同水平的能量及蛋白对其体蛋白、体脂肪沉积的影响,旨在确定胴体与羽毛蛋白、脂肪动态的沉积规律及日粮能量沉积为体蛋白及体脂肪的效率。试验一：3个饲养试验分别选取体重相近的1、21、42日龄AA肉仔鸡324只,按性别及日粮随机分为18个处理,每个处理3个重复,每个重复6只鸡。肉仔鸡每日限量饲喂,饲喂水平分别为正常采食量的90%、70%、50%,每日定量供给肉仔鸡高、中、低3个水平的高蛋白基础日粮及由饲喂水平决定的定量淀粉,进而使肉仔鸡每日采食能蛋比(代谢能／粗蛋白)不同的9种日粮；试验二：选取体重相近的AA肉仔鸡144只,按性别不同随机分为2个处理,每个处理4个重复,每个重复18只鸡。试验初和试验末分别进行屠宰试验,以测定肉仔鸡胴体和羽毛蛋白、脂肪、水分含量。结果显示：(1) Gompertz方程能很好的拟合不同性别肉仔鸡蛋白和脂肪的生长,不同性别间蛋白和脂肪极限重量、羽毛蛋白和脂肪的生长速率差异显著(P0.05),而胴体蛋白和脂肪的生长速率差异不显著(P0.05)。(2)在0-3周龄、4-6周龄、7-8周龄公、母及混养肉仔鸡平均能量维持需要量分别为387.53、373.21、379.09；458.73、416.60、437.14：470.44、420.04、441.42kJ/kgBW2/3／d,公、母及混养肉仔鸡日粮能量沉积为体蛋白的效率分别为0.62、0.60、0.60；0.66、0.62、0.67；0.66、0.62、0.64,沉积为体脂肪的效率分别为0.59、0.64、0.61；0.75、0.80、0.79：0.77、0.81、0.80。通过上述结果可建立不同阶段肉仔鸡能量需要模型。 试验六AA肉仔鸡氨基酸营养需要仿真模型的验证 选取864只AA肉仔鸡(公母各半)随机分为8个处理,每个处理6个重复,每个重复18只鸡。分别采用仿真模型90%、100%、110%的预测值和NRC(1994)的营养水平配制日粮,于21、42、56日龄空腹称重后,每个重复选取接近平均体重的3只鸡电晕后进行屠宰,测定其生产性能与屠宰性能。结果显示：0-8周龄公鸡模型90%处理组平均体重、日增重、饲料转化率显著低于其它各组(P0.05),模型90%、100%处理组平均日采食量显著高于模型110%处理组(P0.05)；模型90%处理组母鸡平均体重和饲料转化率显著低于其它各组(P0.05),模型100%、110%处理组平均日增重显著高于其它两个处理组(P0.05)。0-8周龄公鸡模型100%处理组胸大肌重、胸小肌重显著高于其它处理组(P0.05), NRC处理组胸大肌重、胸小肌重显著高于模型90%、110%处理组(P0.05),模型90%处理组腹脂重显著高于其它三个处理组(P0.05), NRC处理组腹脂重显著高于模型100%、110%处理组(P0.05)；各组母鸡胸大肌重、胸小肌重、腿肌重间差异不显著(P0.05),模型90%、100%与NRC、110%处理组腹脂重依次显著降低(P0.05)。0-8周龄的公鸡各组胸大肌率、胸小肌率间差异不显著(P0.05),模型90%处理组腿肌率显著低于其它处理组(P0.05),腹脂率显著高于模型其它两个处理组(P0.05),与NRC处理组间差异不显著(P0.05),模型100%与NRC处理组母鸡腿肌率显著高于其它处理组(P0.05)。综合上述结果认为：按仿真模型预测值(除90%外)和NRC配制的日粮对肉仔鸡生长性能的影响差异不显著,仿真模型100%处理组能显著改善肉仔鸡的屠宰性能,降低肉仔鸡的腹脂率,表明仿真模型准确性较高,具有一定的实用性。