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热应激对肉仔鸡肝脏金属硫蛋白和白介素-6变化规律的影响

王诵涛  
【摘要】: 热应激是一个复杂的生理过程,热应激条件下,引起一些细胞因子如IL-6和激素如糖皮质激素的变化。研究发现其中许多因素的变化都可以诱导MT的合成。但是,热应激时,肉仔鸡MT和IL-6的变化规律还不清楚。因此本研究通过研究在热应激条件下肉仔鸡肝脏中MT、IL-6及相关氧化指标的变化,阐明热应激对肉仔鸡肝脏金属硫蛋白和IL-6的影响。 试验以急性热应激和持续热应激两种模式研究MT和IL-6的变化规律。 1.急性热应激对肉仔鸡肝脏MT、IL-6分泌规律的影响 1.1 35日龄AA肉仔公鸡108只。随机分为2组,每组6个重复,每个重复9只鸡,试验24h。对照组,23℃。应激组,35℃热处理3h,然后温度迅速下降到23℃。通过测定24h内肉仔鸡肝脏中MT、IL-6及相关氧化指标的变化,研究急性热应激条件下MT和IL-6的变化规律,阐明急性热应激对MT和IL-6变化的影响。 1.2 35日龄AA肉仔公鸡48只。随机分为2组,每组4个重复,每个重复6只鸡,试验3h,对照组,23℃。应激组,35℃热处理3h。通过密集采样,测定MT和IL-6在高温持续的3h内的变化。 试验发现急性热应激可使肉仔鸡肝脏MT水平在1h左右发生显著升高,其后迅速下降,18h以后降低显著。急性热应激开始0.5h后肝脏IL-6含量显著升高;1.5h-2h达到最高点;随后迅速降低,到4.5h降低显著;9h-12h逐渐恢复正常。 2.持续热应激对肉仔鸡肝脏MT、IL-6分泌规律的影响 35日龄AA肉仔公鸡90只。随机分为3组,每组6个重复,每个重复5只鸡,试验7天,对照组,23℃。配对组,23℃,限制提供日粮,使其日采食量与应激组相同。应激组,23℃-33℃-23℃,采用日变高温模式:1:00-7:00,由23℃均匀升至33℃;7:00-9:00,为33℃恒温;9:00-13:00,由33℃均匀降至23℃;13:00到第二日1:00,为23℃恒温,持续7天。通过测定一周内固定时刻肉仔鸡肝脏中MT、IL-6及相关氧化指标的变化,研究持续热应激条件下MT和IL-6的变化规律,阐明持续热应激对MT和IL-6变化的影响。 研究发现,持续热应激条件下,肉仔鸡肝脏MT含量前5天显著降低,第7天时恢复正常。持续热应激条件下,肉仔鸡肝脏IL-6水平第1天至第三天显著升高,然后回落,到第五天时恢复正常。


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